第87章眼会，手不会（恭祝大家新春快乐！） ？ “肉呢？” 手拿两把大菜刀，一副准备开干的老魏，看着眼前空空的案板，不由开问。 他可是记得很清楚，马志刚才说取肉了，可是现在，按板上去并没有肉。 “这个，给！” 老魏这话刚刚问完，马志直接朝他递过来一个碗。 碗倒不是空的，但里面灰白块小碎，并不是肉。 “我是要肉，这是啥呀？” 老魏看清楚碗里的东西之后，再次向马志问道。 “油渣，肥肉熬油之后。剩下的油渣，也算肉了，赶紧剁！” 马志随口回应了一句，就忙活了，他取了面盆，将里面的面给揪了起来，接着将其丢在已经撒了面粉的案板上。 这一碗油渣直接粉碎了老魏的一切幻想，这并不是他想要的，他想要的是肉，油渣哪能和肉比。 老魏又说道：“不是，咱不是吃饺子吗，这油渣，能做饺子馅吗？” 马志一边揉着面，一边讲道。 “就用油渣做，谁说油渣就不能做饺子馅了，我跟你讲，用油渣做的饺子馅吃着还香呢，赶紧的。” 而李梦，听闻是用油渣做馅，不是用肉，还跑过来看了看。 当他看清的确是一碗油渣之后，他直接伸出手去，夹了一块油渣，往嘴里面一丢，嘎嘣嘎嘣的就咬了起来。 油渣的味道还是很不错的，很脆，也很香，能直接吃了。 吃下一块油渣的李梦，对手握两把菜刀，无从下手的老魏说道。 “还别说，这油渣吃着还是挺香的，但我也没听说过用油渣做饺子馅，要不今天试试。” 老魏道：“行吧，反正也都这样了，那就试一试，不过我先说好，如果不好吃的话可不能怪我，这可不是我出的主意。” 李梦对他说：“没人怪你，要怪也是怪老马。” 薛林已经洗好了大的菜叶，他将洗好的大白菜叶，放在不锈钢盆里，然后送到了老魏旁边。 “好了，洗菜工作已经完成了，你们赶紧弄馅，等开始包的的时候再叫我。” 薛林说完甩了甩手上的水，就闪到了一边。 当然了，做饺子不可能只用白菜，薛林还在洗白菜之前洗了三颗大葱，就在那不锈钢盆里的白菜叶下面。 李梦，倒是现在什么也没干，他就等着最后动工。 “瓶子找到了！” 就在这个时候，许三多手上提着两个啤酒瓶子跑了进来。 原来，是他们这边没有擀面杖，这做饺子，总要擀饺子皮的，而没有擀面杖，那就只能用其他的东西代替，比如说酒瓶子。 “你看着我干什么，把瓶子洗干净去。” 你们看着手提着酒瓶的许三多，两眼直直的看着他，把他看得有些不舒服，这才不悦的又给许三多安排了新的工作。 说起来吧也是，许三多太笨什么都不会，只能做做打杂的工作，就没有擀面杖，当时李梦对于不会做任何事情的许三多，就安排了去寻找酒瓶子的工作。 其实在他们这边，酒瓶子根本不需要特意找，本来就有好多，都是老魏、李梦、薛林，平时不愿意亏待自己，而弄回来酒剩下的。 还有许三多实在太没眼色了，李梦安排他去找酒瓶子，他找好了，不能只想着给李梦交差，应该想着先吧，其他该想到的事情都做了。 像酒瓶子要清洗一下，这样的事情根本就不需要人特意的提醒，有点脑子的人直接就洗了。 老魏已经开始在剁馅了，他是先把白菜切了，吃的倒不是很碎，直接就是切的条，接着他又将平压在案板上然后横刀着切开，再把葱也放在已经切成条的白菜上，在道上碗里的碎油渣，之后，两把菜刀就挥舞起来。 还别说老魏的体型和这坐下的工作还真挺般配的，其码看着就像是专业的。 老外做肉馅的时候，许三多已经将酒瓶子洗好了，然后他又茫然的不知道该干什么。 他认为此刻应该向李梦交差，不过他看李梦表情不好，觉得还是不要找李梦的好。 马志看到许三多茫然的样子，很失望的叹了口气，然后，才对其三多喊道。 “许三多，你把酒瓶子给我。” 许多赶忙将酒瓶子递了过去，马志接过酒瓶子看了看，然后才又对许三多说。 “你先去烧水，记着火不要开太大。” 许三多回应了一个是，就自觉的去烧火了，而马志，也开始扯出一团面来揉成长条，弄备弄饺子皮了。 老魏将做好的馅全部放到了不锈钢盆里，接着他加入自己已经提前准备好的各种调料，并用筷子顺时针方向一直的搅拌。 来回搅拌一分来钟，他才把筷子拿起，在不锈钢盆边用力敲了一下，将筷子上粘上的馅料全部磕进了盆里，这才伸出一根小拇指在盆里的馅料里站了一下，然后送到嘴边尝了尝。 “馅好了，开包，李梦，薛林，过来。” 所有准备已经到位，马志也已经赶出了一些饺子皮，并无规律的摆在大案板上。 将饺子馅放在边上的老魏，直接拿起一个饺子皮，用馅料里的筷子，直接弯曲一块头的饺子馅，往皮中间一放，再用块头一压，双手就开始捏起了饺子。 李梦和薛林两人也赶了过来，他们也开始包饺子，不过他们俩人的手法，和老外是根本没法比。 薛林倒是还稍好那么一点，可是李梦就不行了，李梦是直接对折然后捏边儿，整出来就像一个月亮。 这包法，倒是很初级，和初学者一个水来，关键他包的还很慢。 “老魏，你这怎么弄的，慢一点，我好好学一下。” 李梦看着案板上包出来的饺子，就他包的最初级，而老魏包的最好，不由得开始看老胃包，可老魏的手法太快，他只好开口让老魏放慢速度，好让他学习。 “看这样，食指和拇指捏住下角，然后往中间挤，这样就好了。” 老魏还真就教李梦了，而且李梦看着这包法的确很简单。 “看上去很容易嘛，我学会了。” 自认为已经学会的李梦，迫不及待的赶紧上手，可结果呢，他征召老魏的脚法去做了，饺子倒是并没有真的如他所想象中包好，反而，把馅都给挤出来了。 “不应该呀，我明明看会了，怎么一上手，就废了！” 李梦看着自己包废的饺子，不由的发出了疑问。 而他旁边的薛林林笑了笑，然后对他说。 “你这是眼里学会了，手没学会，手笨，可不能怪眼睛。”