“首先,我们选取十单位的黄豆,把它们清洗赶紧,然后放入容器中,加入热水,水稍微没过豆子就可以了,需要浸泡3到10小时,泡发为止。”
【问:什么叫泡发?】
“泡发的黄豆周围会产生少许气泡,其体积会膨胀到原来的1~2倍,不会涨破其表皮,黄豆也会相对变软,颜色相较之前有轻微发白。因为时间有点久,我们这里不等了,我这里有之前泡发好的。”
唐冉冉从房车的车载小冰箱里取出了一个保鲜食盒,内里是一盒子泡发的黄豆。
“瞧,就是这个样子,这就是泡发的黄豆。”
把泡发的和没泡的黄豆,放在一个画面内,唐冉冉现场对比,“大家可以比较一下两者的状态。”
“接下来,还是先清洗,洗干净之后,水煮,100度以上煮半小时左右。”
上了煮锅之后,唐冉冉开了个定时。
“嗯,黄豆先煮着,在这个时间里,我们来做一个小甜品。”
【甜品?我的天,今天这么丰富的吗?】
【又是主食又是饮品,现在又要做甜品??】
【我觉得我脑子不够用,跟不上主播的节奏。】
【甜品?用到糖吗?是纯净糖吗?】
【大爱甜品!】
【好期待啊!】
【不会又是一个黑暗料理吧?】
【瞎说八道!唐木什么时候做过黑暗料理?】
【呜呜呜……老公给我做甜品,好感动!】
……
“我们取几个奶果,切开,取果汁……”
【我就说,泰坦奶果肯定要用到的!】
【呃,原味果汁已经很好喝了,不用再处理了吧?】
【难以想象,如此好喝的果汁,制作成甜品,该多么好吃呀!】
【期待!】
【别!主播求你,别糟蹋泰坦奶果!】
【难道只有我心疼吗?净化值8啊!如果制作失败的话……】
【我相信唐木哥哥!一定好吃!】
“用小奶锅,小火煮。”
唐冉冉一边动手展示,一边解释。
她要做什么呢?当然是赫赫有名的甜点——双皮奶!
泰坦果汁做双皮奶,不要太好吃哦,连糖都不用加。
“不用煮太久,好了……可以看到,果汁已经滚了,然后再煮那么两三分钟,就可以了。”
“现在我们关火,倒入碗中,让它自然冷却。”
“接下来,我们需要一个蛋,用这个,鸡蛋分离器,把蛋黄和蛋清分离开来。”
【鸡蛋还能这么吃?】
【分离?居然还能分离?生平头次所见!】
【长见识了!】
【我在旋转餐厅,都没见过这种吃法!】
【天呐,好端端的,为什么要把蛋黄和蛋清分开?】
【完了,作为一手残党,我觉得这一步对我来说非常不友好!】
【抽到了奶果,本来跃跃欲试,但是看到这里……算了吧,我不能浪费粮食!】
【有难度,有难度!】
“我们要用到的是蛋清……”
【所以,蛋黄呢?扔掉?】
【坚决抵制铺张浪费!】
【啊啊啊,不要的蛋黄给我,给我啊!】
【蛋黄说:谁为我发声?】