所以雄烈必须是我们秦州人。
邹牧几句话敲定了项目,搞定了宣传策略,甚至搞定了网络宣传的亮点。
最后邹牧解决了彭弈北选择障碍症。
“你的许多构思中,有没有做得快一点的,让我们先品尝一下?”
划重点,你的构思。
古籍和海因兹身上的锅已经够多了。
作为天才少年的厨师人设。
也应该自己扛一下大旗了。
简单版月饼?在家自己动手轻松能做的?
当然有啊!
中秋前夕,抖音一刷,闭着眼睛都能出来十几个教程。
真的超级简单。
而且原料干净易消化,很多教程都归类在婴幼儿辅食系列了。
没有月饼模具?
你们是不是忘记了这个世界的高科技了。
要什么不是分分钟定制的。
智脑也很帮忙,自动调出一个祥云如意纹传颂到隔壁制造机里压一个模具出来。
模具还在制作,彭弈北就把手伸向了是万能的紫薯了。
紫薯蒸好以后,捣成泥。
这就是紫薯月饼的外皮了。简不简单?
三颗鸡蛋,100g牛奶,35g淀粉,搅拌到无颗粒,最好再过筛一下。
不粘锅里放入20g椰子油,小火等椰油融化后倒入刚刚蛋奶液倒入锅中,用最小火边煮边搅拌。最后变成了黏团。
彭弈北想了想,还是没有加糖。
紫薯奶黄月饼加糖和不加糖的他都吃过,个人却更加对不加糖的有好感。
紫薯泥和奶黄泥都变成25g的小团。
像是包汤圆一样。
紫薯泥压成饼,把奶黄泥包在里面行程一个大团子。
然后用模具一压。
入冰箱冷藏30分钟口感会更好。
外皮是软糯微甜不腻的紫薯,内陷是散发着椰香蛋奶馅,微微冰凉的口感,把面皮和内陷衬托出了一丝冰品的口感。
彭弈北刚把紫薯椰香奶黄月饼放入冰箱,回头就看到三个看得认真仔细的人。
宋副州长在看月饼。
品老在看馅料。
邹牧在看彭弈北。
彭弈北被邹牧看得眼神飘忽了一下。
转身立刻对品老解释为什么还有剩下的材料没有包。
“这些馅料和面皮,还能和其他材料进行组合。”
便捷月饼第二招。
山药闪亮登场。
山药和紫薯一个待遇,蒸熟捣泥,为了让它更细腻一点,它还被彭弈北无情的过筛了一遍。
随后家里已经不知不觉常备的豆沙被拿了出来。
山药30g,红豆沙15g。和刚刚的紫薯月饼一样的做法。
包起来,在椰蓉上打个滚,上模具。
雪白的山药泥裹上了椰蓉之后。
多出了一份雪中雍容的清雅华贵的感觉。
“这个现在就能吃了。”
彭弈北用一把小刀把月饼切开。
雪白的外皮在莹莹如玉,内陷的红豆沙,呈现一种黑墨一般的视觉效果。
柔滑的表面,深红棕色与白色的交相辉映。
外层椰蓉依旧散发着华贵清雅的气质为山药豆沙月饼增光添彩。
同样的磨具压出来的月饼。
紫色+黄色似乎完败给了白色+红棕。
可怜的在冰箱里的紫薯月饼,还没被品尝,就这么因为色彩对比输了。
彭弈北顺势再包了几个山药紫薯月饼,山药奶黄月饼,紫薯豆沙月饼,和双拼的山药紫薯奶黄豆沙月饼。
就这么排列组合之下,一口气做出了一大堆。
品老认真的看着彭弈北随手一戳,就是一个新品种。
有几个甚至是邹牧在旁边随口胡说,彭弈北就这么组合的。
这种烹饪态度,如果是其他小辈在彭老这里玩。
品老绝对要喷到他怀疑人生。
但是现在这么做的是彭弈北……
就轮到品老开始反思了。
“太好吃了!”
品老在反思,邹牧在和彭弈北搞“创造”,结果就是只有宋副州长一个人在那里品尝。
并且留下了绝对肯定的赞美。
“松软绵密,甜度适中,外面的椰蓉有种独特的口感和香气。”
不愧是彭厨。
宋阙看向手里的月饼,已经不仅仅是简单的政绩和国家规划了。
而是透过这个月饼看到了所有民众的喜悦。
美丽的红月晕景色之下,放一天假期,阖家团圆,吃着美味的独特的属于这一天的食物,聊着天,唠着嗑,吹着牛,一起吐槽电视节目,一起追剧。
宋阙的眼神火热了起来。
改变神话的民俗的任务必须加快!
“这些西米是用来做馅料的?”邹牧看向被彭弈北特地拿出来的西米。
西米可以说是彭弈北很喜欢的饮品搭配了。
彭弈北特别喜欢把西米代替珍珠放奶茶中。
西米在液体饮料里的口感的确不错。
但是如果做成馅料团……
邹牧记得自己吃过一次一不小心结团的西米。
emmmm……印象深刻。
“当然不是,是用来做外皮的。”网红冰皮月饼!
和传统的冰皮月饼有点区别的是。
这种冰皮月饼是透明。
传统的冰皮月饼是用糯米做的,它是用西米做的。透明度更高。几乎高达80%的透明度,配合着颜色亮丽的内陷。
就像是一颗大号的夹心软糖。
qq的,亮亮的。
颜值绝对爆表。
一碗西米,加温水加糖浸泡三十分钟后加两勺玉米淀粉。
揉成光滑的面粉团。
然后分成小团。
紧接着的步骤和之前一模一样。
区别就是,这次的内陷可以更任性一点,甚至能直接加水果馅。
火龙果,苹果,草莓,橙子等等。
当然,之前的那些奶黄馅,豆沙馅,山药馅,紫薯馅等等也一样能放。
唯一需要做的调整就是,西米做的冰皮不像是山药和紫薯一样自带滋味。所以馅料必须味道重一点,也就是……得加糖。
水开后蒸20分钟。
这晶莹剔透外皮中裹着的颜色亮丽的内陷的冰皮月饼。
以拔群的颜值获得了三位旁观评审的最高翻牌率。
“这些长得太好看了。和雄烈的形象不太符合。”邹牧很客观的评价。
哪怕最素雅的山药月饼。
那也是自带阳春白雪的风雅格调。
雄烈太糙了。
彭弈北刚想说普通月饼外表没那么花哨。
无论是苏式的还是广式的,月饼的外皮都是朴素的黄色,内陷才是争奇斗艳的关键。
“没关系。”宋阙手一挥。“雄烈不合适,可还有雄烈老婆啊。”
“就说女神思念自己的化身红月的丈夫,所以做了这种食物每年祭祀。每次她祭祀的时候,红月都会发出光晕。而且我们还能,每年推出不同的月饼,配合不同的传说,不一定要神话传说,可以是历史典故。”
“对,就这样!明年做点刚猛的。历史上找一位将军,红晕日之夜,做饼祭祀雄烈,示意愿舍生卫国,用自己的生命来换取国土完整,国家安宁,也很符合雄烈凿月的典故啊。龙江将军就很不错。”
品老也来灵感。
“那么第三年,可以在外形或者馅料上多多突破创新,鼓励制造业发展,比如雄烈是一位创造之神。他直接造了一个星球。”
邹牧也补充了一句。
彭弈北:…………
你们外星球,一个节日还每年过不同款式?