第99章羽化而登仙 嗖！ 砰砰砰！ 就在生鱼片完全覆盖在冰山的那一刻，耀眼的黄色光芒出现了。 尽管这是薙切真凪和安妮两女，在居酒屋第二次见到会发光的料理，心中却还是觉得很震撼。 紧接着，“呼呼呼”的冷风，开始往四周扩散，向着近在咫尺的薙切真凪袭来！ 凉飕飕的，而且越到后面还越觉得冰冷冷的刺骨，瞬间就将她浑身上下那股燥热的劲，全都给吹散了。 渐渐地，她的情绪受到这道料理影响，慢慢稳定着下来。 …… “OK” “这是可以比肩彗星炒饭的新料理，烈冰鲜鲷山！” “不过，这道料理因厨刀的问题，只能暂且算是残缺版本。” “但我想这种残缺版的烈冰鲜鲷山料理，拿来征服你神之舌和治愈你的食物成瘾症，应该还是绰绰有余的。” 收回厨刀，张凡便深呼着一口气，淡淡道。 晶莹！ 油亮！ 那些依附在小冰山的鲷鱼生鱼片。 此时虽是褪去了光芒，但在灯光映照下依旧能够看出晶莹粉嫩的颜色。 顶级水平的刺身，其实都是玩现场现切，毕竟只有新鲜的肉质才能达到一个满口生香之感。 再加上现切的刀工表演，更能收获食客们的一箩筐惊叹，显得逼格满满！ 而从离水到活缔、摆盘、上桌的时间，张凡竟是没有超过5分钟。 也就是说。 上一秒，鲷鱼还在水缸里。 下一秒新鲜的生鱼片，便静静掉落在冰山上，准备被薙切真凪吃掉。 或许，这就是鲷鱼命中注定会有如此一劫！ …… “好美！” “如果不是亲眼所见。” “我真的不敢想象和相信，这世间竟有如此漂亮的料理！” “那轻飘飘的荡漾飘落之感，那依附在寒冷的小冰山上，片片如透明纸张一样的生鱼片，所构成的景象简直是太宏伟了！” “恐怕，就从艺术角度来看，绝对要胜过很多专业的冰雕艺术家。” 望着这盘刚刚完成的烈冰鲜鲷山料理，安妮心中的震撼无以复加，久久无法回神。 花中樱！ 鱼中鲷！ 在霓虹国，鲷鱼才是宁静致远的逼格担当。 如果只用一种鱼，代表传统鱼生优雅的气质，那一定只有鲷鱼。 而这道所谓的烈冰鲜鲷山，则是将那种气质推到了至高的境界，亦是让身为一等执行官的安妮，不禁连连惊叹。 纵观全世界，也只有张凡才能创造出这样的料理啊！ …… 然而，旁边的薙切真凪，却是思绪变得更加复杂。 理论上来讲，各种食材都是千变万化，都有自己的物性，只有先理解食材的物性，才能抓住食材的本味。 至于食材的好味道，通常有两种： 一种是简单的，原则是食材的本味就很好，很完美。 你吃了就知道，哦，这是春荠菜的味儿，这是夏荠菜的味儿，这是大白菜的味儿，这是小白菜的味儿，这是山药的味儿…… 这些食材的本味都很纯粹，所以一般用太多调味料的话，便会显得非常乱和杂，反而把这些食材本身好的味道都给破坏了！ 另一种，则是食材的味道都很有个性，优缺点都很鲜明，比如： 羊肉的膻、鱼肉的腥。 它们有缺陷，需要把这种缺陷去掉，说白了要给食材扬长避短。 这就是用调味料来平衡和协调，越突出的个性，越是得平衡和协调！ 但！ 不管是什么样的食材。 如果不能加以烹饪处理，仅仅靠着原本的味道，断然不可能征服神之舌。 毕竟现在的真凪，已经严重到连最珍惜的白鲟鱼鱼子酱都极度排斥。 因而，区区一种真鲷鱼的生鱼片，没有经过任何处理，真能让她神之舌满意吗？ 可如果张凡能用食材的本味，像上次彗星炒饭那样征服了神之舌。那么毫无疑问，他自身的实力，肯定是远远超出了真凪之前的认知！ …… “愣着干什么？” “赶紧吃啊，本来就没有那把北辰天狼刃来保存鲷鱼鲜味，所以味道已经差了一大截。” “伱若不现在就吃，等到冰块的温度逐渐升高，让鲷鱼生肉的新鲜品质继续流失，那到时候觉得难吃，可不能怪我没有提醒！” 见着薙切真凪竟然傻愣傻愣的，张凡不由催促道。 “我……” “我马上就吃，马上就开动。” 稍作回神，薙切真凪随即用筷子轻捻了一片透明状的生鲷鱼肉，然后缓缓吃了进去。 一方面，刺身是追求食材原味的，所以在食材基础上的调味非常简单，靠的就是食材和刀功。 哪怕是这一点点刀工带来的细微差异，在高品质食材上也是很明显的。 另一方面，中华料理一样对刀工有着极高的要求。 因此，这道烈冰鲜鲷山，最重要的地方肯定是鲷鱼自身的味道，但因少了北辰天狼刃的加持，故此只能靠刀工来弥补了。 刚刚入口，薙切真凪瞬间就愣在了当场，像块石头似的完全动弹不得。 鲜！ 嫩！ 甜！ 同时，还觉得很冷很冷。 整条舌头在各种味道和口感的影响下，竟然“活”了起来。 那种稚嫩的鱼肉弹性，以及那种特别冰凉的感觉，让薙切真凪哪怕不断用牙齿去咀嚼，都无法消失。 特别是每当咬到口中的生鱼片，极为美妙的口感便像是炸弹一样，“砰砰砰”的迅速爆开！ 如此感觉，让她完全猝不及防，亦是让她感受到了一种最为纯粹的鲷鱼香味。 之后。 随着嘴里的温度。 不断温暖着冰冰冷冷的鲷鱼肉，一种前所未有的感觉又是涌现出来。 “啊！” “唔唔唔！” “这种感觉……到底是怎么回事？” 不由得，慢吞细嚼的薙切真凪终于反应过来了，连忙瞪大了眼睛，一脸不可思议！ 余后，当她咽了下去，软化的鲷鱼肉就好似龙归大海一般，滑溜的进入了胃。而她体内的血液，仿佛像是燃烧了起来，竟再次让她感到燥热！ “唔~” “真爽啊！” “这种料理，竟然让我体验到了不曾有过的感觉……” 这一刻，薙切真凪浑身觉得有点“飘”了，好像燕妒莺惭的仙女，开始飞离尘世，登上仙境！