“少东家，您怎么还笑的出来啊，再这样下去咱们酒楼可就要关门了。您快想想办法吧。”

“不急不急，咱们以前也不是没有经历过这种情况，还不是撑过来了？一时得意不算什么，笑到最后才是真赢家。”对面越热闹，就越能证明老先生给的是好东西。待他以后拿出新酒时，也会有这么一天的，所以不必抢这一时风头。

“怎么能不急呢？您不是说咱们的酒得三四年才能做出来吗？到时候飘香楼早就打出名声了，咱们就算拿出比他们稍好一点的酒，也赢不了多少人心啊！”

“这倒也是。”顾元修也有此顾虑，只不过他还是选择了更耗时间的酿酒方式，宁愿多花一点时间，也要用心做出品质最好的酒。

比起顾家更长远的基业，三四年好像也不算很久。

不过，眼下还是要想想办法，把客人拉回来一些，不然这百年基业恐怕撑不过这几年。

“不然咱们再琢磨些新菜品？以前飘香楼推出十里香时，客人都跑到他们那去了，咱们不就是用这种方法抢回来的吗？”刘掌柜建议道。

顾元修正要点头，却突然有一道声音横插进来：“新菜品？什么新菜品？正好拿出来让我们先尝为快！”

顾元修抬头一看，立刻惊喜的起身相迎，“乔爷来了，您可是几天没来我这了，我还当您吃腻了我这的烧鹅呢！”

“再吃几回，差不多就该腻了。”晏卿随口说道。

小豆子却不赞同这话：烧鹅这么好吃，怎么可能会吃腻呢？

顾元修笑道，“那我们是得赶紧弄点新菜了，不能让乔爷有吃腻的时候。”

“这么说现在没有新菜？”晏卿不由有些失望，“那还是按原来的上吧。不过我今日忘了带钱……”

他话没说完，顾元修就连忙打断了，“乔爷说笑了不是？您来我这吃饭是给我面子，提什么钱不钱的，您尽管吃，一品斋的大门永远为您敞开！”

晏卿摇头，“不必，我从来不占任何人的便宜。这样吧，你不是在研究新菜品？我教你一道菜，以此抵了我这顿饭如何？”

顾元修惊喜交加，“您教我新菜品？这我当然求之不得！但不用您抵饭钱，我花钱买！”一道菜方的价值可未必比酒方低，花多少钱都值得！

晏卿淡淡开口，“说了抵饭钱就抵饭钱，甭跟我提其他的，乔爷是那种贪财之人吗？”

顾元修连忙摇头，“当然不是，乔爷高风亮节，超然物外，是元修鲁莽了，竟然拿这些身外之物污乔爷的耳。”

顾元修暗自唾弃自己，以小人之心度君子之腹，差点得罪了乔爷。

晏卿淡然点头，“这就对了，你拿笔墨来，我给你写个菜方。”

很快，笔墨和木板端上来，顾元修亲自磨墨，侍候晏卿书写。

“这道菜叫红烧肉，特点是浓油赤酱，肥而不腻，香甜松软，入口即化。而且不光是肉，其他东西也可以用这种方法红烧，比如红烧鱼、红烧排骨、红烧猪蹄……总之，万物皆可红烧，你可以让人试试。”

顾元修喜出望外，这哪是一道菜方啊，而是一个系列！

果然，乔爷一出手，拿出来的都是宝贝！

“不过，你若想做出这道菜，还需要一样东西。”

“什么东西？”

晏卿淡淡开口，“铁锅。”

顾元修疑惑，“铁锅？用铁做成的锅？”

“对，用铁做成的锅。我看你们做菜都是用陶釜、陶鼎，还有甑和鬲，只能做蒸、煮之用。但做红烧肉，必须先用铁锅煸炒出油，才能达到肥而不腻的效果。所以必须得有铁锅，而且形状和厚度也有要求。我给你画出来，你可以找人去做。虽然铁器昂贵，但这个铁锅的用处很多，你用了绝不会后悔。”

这个时代还没有炒菜，烹饪方式以蒸、煮、烤为主，晏卿打算把炒菜传播出去，前提是得有铁锅。