第24章打鱼丸（求追读） 见娘不答应，李多鱼赶紧说道： “坐月子还早着呢，都可以再养一批鸡了，先杀只给你儿媳妇好好补补，最近她一个人上两门课，太累了。” 陈慧英想了下，好像也有道理。 而小胖墩听到要杀鸡，感动的都快哭了，今天不单买了猪肉，还要杀鸡，比他家过年还要丰盛。 都没等阿嬷同意，就钻到鸡圈里面去，张着双臂就去抱那只最大的公鸡。 “阿嬷，这只行不行。” 见宝贝孙在鸡圈里造反，陈慧英赶紧喊道： “不要抓那只大公鸡，你婶婶肚里有孩子，不能吃公鸡的。” “那阿嬷，我去抓那只母鸡。” “那只在下蛋，更不能抓，你先出来，我自己来抓。” 见他们已经开始抓鸡。 李多鱼又去阿娘的小菜地上，拔了一些青蒜和生姜。 接着和周晓英带上菜板、菜刀，提着那一整桶海鲜来到了一百米外的水井边。 发现井边已经有不少人，邻居王婆坐着小板凳在石条上搓衣服，而隔壁胡大爷正在清洗刚从码头买来的巴浪鱼。 这种鱼产量极大且非常便宜，码头都是按筐卖，哪怕到了后世，一斤野生的巴浪鱼也很难超过10块钱。 而胡大爷家是专门做巴浪鱼的，天气热就做巴浪鱼干，天气冷的时候，会做点半湿的咸巴浪鱼。 而他家那几个孩子，几乎都不着家，都在外头卖巴浪鱼，有到榕城街头去卖的，也有到山里面的村庄去卖。 现在日子是苦了点。 但李多鱼记得后来胡大爷这些孩子，都在榕城买车买房了，还在海鲜批发市场搞了几个档口，日子过得相当滋润。 胡大爷见李多鱼拎那么多海货，随口问道：“今天过节啊，搞的这么丰盛。” 正在搓衣服的王婆，笑道： “人家多鱼都上报了，还跟领导合过影，那不得庆祝庆祝。” “有道理，这多鱼突然变得这么乖，我都有点不习惯，这老李应该去祖坟拜一拜。” “老李家祖坟远着呢，在渤海那边。” 王婆说着，看着身上没几两肉的周晓英，对着李多鱼说道： “赶紧给晓英补一补，这么瘦的话，以后哪有力气生孩子。” 李多鱼笑道： “现在就补，以后天天给她吃大餐。” “伱可不能骗晓英啊。” 李多鱼又跟左邻右舍闲聊了几句，就开始处理起这些海鲜，由于当年在岛国打黑工，大多时间都是在后厨。 大多数海鱼，他都杀过。 而他娴熟的杀鱼手法，却把这些左邻右舍给看傻了。 一条十五斤的大鮸鱼、一条七八斤的狗鲨和一条油锥，不到几分钟，就给李多鱼处理完毕了。 肉和鱼骨头分开，且还杀的特别好看，连鱼刺都给剔了，完全不比他们这些常年杀鱼的渔民差。 看呆的胡大爷忍不住问道。 “你这技术找谁学的？” 李多鱼随口应付两句： “杀鱼这么简单，看几眼不就会了，哪里还需要找人学。” 听到这话的胡大爷，瞬间不想回话，感觉有被冒犯到。 正在刷笔架的周晓英，看到李多鱼杀鱼也那么熟练后，并没有表现的很惊讶。 她感觉这几天都习惯了，懒得去想那么多，可能多鱼有在他们看不到的地方偷偷努力吧。 李多鱼处理完海鲜，回到院子时。 阿娘正抓着一只嫩母鸡，颈部的鸡毛已经被扯掉，随后用剪刀直接剪下去，嫩母鸡剧烈挣扎了几下。 随着鸡爪僵直，就不再动弹了。 看到李多鱼回来后。 陈慧英再次问道：“你要不会做鱼丸的话，我来帮你做。” 李多鱼将那些海鲜往石条一放。 “这次看我的，保证做出来，是全担担岛最好吃的鱼丸。” “你就臭屁吧。” 可下一秒，陈慧英就像被人施了定身咒一样，眼睛瞪得像铜铃。 他那个不学无术，吊儿郎当的儿子，在剁鱼肉时，还真得挺像一名厨师的。 菜刀在菜板上飞快地剁着，传出了密集且清脆的声音。 还不到五分钟。 一条大鮸鱼，就给他剁成了鱼碎。 接着是鳗鱼、鲨鱼，还有猪肉。 小胖墩惊的嘴巴都可以塞下两个蛋。 “小叔，剁的好快啊。” 看呆的陈慧英，向着儿媳问道：“你什么时候教他做菜的？” 在剁猪肉泥的周晓英则一脸无语：“娘，我都没他剁的好，你觉得可能是我教的吗。” “那他怎么这么厉害。” 周晓英苦笑着：“我也不知道啊，可能去哪里学的吧，我也是最近才知道多鱼会做菜的。” 周晓英猛地想起一件事情，前段时间，多鱼有次喝醉酒回来，大吵大闹了一晚上，老说什么赚到钱后，就跑去岛国当厨师之类的话。 以前总觉得他是醉酒在乱说话。 没想，他还真有在努力。 周晓英重新打量着李多鱼，由于从小一起长大的，她清楚的很，多鱼本性不坏，且还很善良。 初中上学那会，还从海里救过一个女孩，也不会随意去欺负别人，有时还会袒护那些被欺负的学生。 李多鱼剁完鱼碎后。 就把那条大鮸鱼的鱼肉，各分一半给鳗鱼和鲨鱼，他打算做两种鱼丸。 一种鳗鱼丸。 一种鲨鱼丸。 李多鱼分别将这种鱼肉放在大石臼里，抡起棒槌敲打起来。 鱼丸要想好口感好。 鱼肉就必须要细腻如泥才行。 打的时候，李多鱼又加了些调味的盐巴和味精，不停地锤了半小时左右，又往里面加了好几斤的地瓜粉。 紧接着，用手臂不停地搅动，将这些地瓜粉和鱼泥搅软。 在没有搅拌机的时代，做鱼丸简直就是体力活，饶是二十出头，一整晚生猛的年纪。 搅了半小时，全身都是汗的李多鱼。 “不行了，休息一下。” 心疼的周晓英，则拿着一条毛巾给他擦汗，还摇着蒲扇给他降温。 刚拔完鸡毛的陈慧英，拎着一只大白鸡走了过来：“知道累了吧，起来，换我来搅。” 结果她走到石臼一看。 发现鱼泥已经打好了，比她以前打的还要好，非常的嫩滑，连个鱼肉渣都找不到。 紧接着一群人，拿着包鱼丸专用的木勺子，将鱼泥放在勺中，然后手抓一些肉沫，塞进勺中的鱼泥里。 转一圈，将这些肉沫包起来鱼丸，放置在清水中。 这样鱼丸就算包好了。 不过，还有道重要的工序，要把这些清水中的鱼丸，放到大铁锅中煮个十多分钟。 鱼丸才算真正做好。 李多鱼烧了一锅开水，随后将包好的鱼丸分批倒进去，然后用铁铲搅动起来。 看着铁锅中一颗颗翻滚的大鱼丸，小胖墩眼睛都直了，他手里早就已经拿着碗筷，不停吞着口水。 “小叔，好了没有。” “着啥急，要吃也是你婶婶跟我先吃。” “啊，可我好饿啊。”