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第四十六 扒烧整猪头(2 / 2)

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真的是,男人如狗!有了一副好身板,又是年轻精力旺盛时,还没有生孩子的压力,逮着机会就啃媳妇!空间里的两米大床,还有浴室里面的按摩浴缸,不要太方便他了。

袁大妹最近都很惊讶,自己这弟妹,一天比一天颜色好,那么英气的一个人,要不是天天和她呆一起,都得怀疑她房里养了野男人!

船上时间太难消磨了,她也没有那个耐心学刺绣,人家两头有了赵雷霆这个大哥哥,还有丁甲这个师傅后,都不稀罕缠着娘了。

除了两条狗子,她大白天的,居然无所事事,杂活儿都给人李老大夫妻抢着干完了。

闲的发毛的翠花找人商船上的厨房去了,想和大厨换点手艺。不过这条商船上的大厨手艺很一般,除了扒烧整猪头算拿得出手,其他都没被翠花看上眼,那就和他交换这个菜了。

问大师傅想学什么菜,翠花给报了一串菜名,最后他选了酸菜鱼。

常年在江上走,鱼是他们最常见的食材,但是鱼的腥味去除很难,他们除了清蒸,也没有其他更出彩的法子。那就来吧,在南州做的酸菜正是味道酸爽时。

扒烧整猪头的做法,看着也是比较简单。将新鲜的猪头去除骨头、毛,从中间切开后洗净,放入锅中加入酱油、盐、糖等调品料煮烂即可食用。这个菜的特色是肉质烂熟,肥而不腻,香气扑鼻,甜中带咸。

翠花比较好奇的是,他的作料看着真的很简单,没有太多的香料加持,但是味道也很醇香!

等翠花开始收拾鱼,片鱼片,拿酒和姜片给鱼肉去腥,大厨暗暗点头。看见用油煎熟的鱼头鱼骨,还有几个煎鸡蛋,一起熬出了白白的浓汤。

熬浓汤期间,另起锅下油,爆香葱头,姜片、茱萸,花椒,再煸炒酸菜。最后调料都入了浓汤,还加了几勺酸汤,熬出精华后,再小火滑入鱼片。

十息功夫后,鱼肉即成!再撒上一把野葱,淋了一勺滚油!

这道酸爽开胃的菜,上桌后被商船东家大赞。自家船上这个厨子不思进取多年了啊,居然还有做他没吃过的菜式。

还没等东家来询问,自家巴巴上去交代了,人家船客交换的手艺。东家让他再交换几道回来,答曰:其他菜式,人家没看上,除了那个扒烧整猪头!

自家厨子太菜,人家这手艺摆在这,也情有可原,看着那家夫人不像差钱的主,都带了那么多的仆妇,估计做菜就是人家的兴趣爱好了。

摸着下巴,算计,自家这倒霉厨子不行,别家有行的啊!常在江上走,来往的大客商,不都混熟了?

或许可以帮这位夫人组织一下,厨艺交换?让自家那个没出息的也学点新菜式回来啊!一年大半时间在船上,也没有酒楼给他餐餐下啊!

还特意使人来与翠花打招呼,问她是否乐意,在闲暇之余,多认识几个船商大厨,互换点手艺,也顺便让他们沾点光,做的菜式给他分一点,如果愿意教他家那个笨厨师一招半式,就更好了。

这生意人脑子也太好用了,为了口吃的,也也够拼,这也让翠花更加坚定了新东方校长的信心,民以食为天,从古至今!

在下一个码头停留之时,该商船的东家,给翠花张罗来了十个大厨。

这种厨艺交换的法子还是很有噱头,能被古家大少称赞的手艺,值得交换,古大少也是出了名的刁钻,这一路的酒楼就没有他没去过的,吐槽别人手艺从来没有留过情面。

至于他家的那个大厨,不提也罢,那可是他奶娘的男人,带着就图个衷心安全了。 http://www.yetianlian.cc/yt90233/33532511.html 请记住本书首发域名:www.yetianlian.cc。何以笙箫默小说手机版阅读网址:m.yetianlian.cc

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