第8章土豆丝 “师傅，那个何雨柱来了！” 面前的人看着何雨柱。 冲着狮子楼里头吼上一句。 往旁边退了一步： ‘进来吧。’ “谢谢。” 何雨柱一进去。 看到一个光头少说有一米八六身高的中年人正坐在席间。 一旁还坐着一个身穿列宁服装眼睛上戴着大眼镜的中年人。 “你就是何雨柱?” 戴眼镜的中年人，上下打量着何雨柱后直接开口： “学徒工作就切切菜洗洗碗，包三顿，实习三个月，得到牟师傅的认可，才有工资，你愿意干不？” 何雨柱点点头：‘我愿意干。’ 一旁的牟师傅此时放下手里的茶碗。 仔细看着昔日好友。 嘱咐帮忙照顾的何雨柱。 既然何雨柱来狮子楼。 那何大清估计已经跑了。 就算包三顿吃的没工资那哪成。 而且他也知道何大清家里。 还有一个五六岁的何雨水。 想到这牟师傅看着一旁的季经理说道。 “他从小跟着老何出去摆台，实习三个月虽然是老规矩，可也要看他手艺如何，工资的事，得商量。” 季经理想想看着何雨柱问道：‘那这样，你给我们现在做一道菜，要是能得到我和牟师傅的认可，那么你的工资，一个月能拿六百万。’ 何雨柱一点头，想想要是自己。 在现代能拿六百万工资那该多好。 在五一全国人民币处于第一代。 钱的面额都非常的大。 一直到55年的时候。 发行的第二套人民币后。 才取代了第一代人民币。 二代人民币一元。 相当于。 第一代的一万元。 何雨柱的手艺要是能通过季经理和牟师傅的认可。 那么何雨柱的工资，能拿到现在的六百块。 “去厨房试试？” 身穿列宁装的季经理提了提鼻梁上的眼镜，稍稍有些文人墨客的模样。 听到季经理的话，何雨柱一点头，昨天他的厨艺，已经达到初级1级。 并且何雨柱在尝试做了一次香菇肉包。 当时把四合院的众禽，都给吸引出来。 简单的做道菜，还不得把你们馋哭不可。 何雨柱跟着牟师傅和季经理一起来到厨房后面。 只看到厨房里边，已经站满好几个人了。 冤家路窄。 何雨柱第一眼看到许大茂，正蹲在地上削土豆皮。 “师傅，您来了啊？” 许大茂堆笑的往前上去。 可一下看到师傅身后的何雨柱。 许大茂略显惊讶的问。 “傻柱，你来这里干嘛！” “傻柱？” 何雨柱走上前。 抬手一个大耳瓜子。 甩在许大茂的脸。 下一秒。 在场所有的人都是一愣。 一直到季经理回过神来。 看着脸肿起来一块的许大茂。 “这是怎么回事啊？” “傻柱，老子和你拼了！”许大茂捂着脸冲上去要打何雨柱。 “怎么回事？”牟师傅一把拽着许大茂衣领看着何雨柱问。 “师傅，我给许大茂说过，谁以后叫我傻柱，我就打谁。” “嗯？” 牟师傅眉头一皱，好像说的很有道理。 看着何雨柱，牟师傅此时觉得这小子有点脾气。 ‘哐’直接甩许大茂一个大耳瓜子。 这许大茂是谁，连季经理对他都毕恭毕敬。 “许大茂，何雨柱是不是给你说过，不要叫他外号？”身材高大的牟师傅低头看着许大茂问。 面对十足的压迫感，许大茂只要吃瘪的点头： ‘他确实在四合院里边说过，可他打我一巴掌！’ 吼了一句后，许大茂扭头看向一旁的季经理寻求帮助。 “时间不早了，抓紧时间做一道菜，让我和牟师傅尝尝。” “好。” 何雨柱瞄了一眼许大茂。 脸红的和猴屁股一样。 何雨柱忍不住笑了笑。 “师傅，他还笑我！”许大茂捂着脸又气又疼。 “谁让你乱叫名字！”牟师傅回了一句。 看着何雨柱来到厨房桌子前拿起菜刀甩了甩手。 “嗯！？” 牟师傅一看何雨柱这架势八九不离十。 和何大清说的一样，何雨柱从小跟着他学做菜。 光看何雨柱拿刀的手法和手臂上的力气。 牟师傅已经能判断出何雨柱的水平。 不过现在必须得尝尝看何雨柱的手艺。 “我准备做一份炒土豆丝。” “土豆丝？” 原本牟师傅想的是何雨柱会使出谭家菜里面的名菜回国肉。 没想到竟然是这么简单的土豆丝。 不过越是简单的菜，其实做起来一点都不简单。 土豆丝作为家常菜之一，能把家常做好也不简单。 “土豆丝，认真的吗？” 原本季经理是听牟师傅强烈推举何雨柱。 可土豆丝这种家家户户都能做的菜，这小子究竟在想什么了。 “最朴素的菜，才最能打动人心。” 何雨柱回一句话后拿起桌上的土豆皮削皮。 在把土豆皮削皮后，先用凉水洗了洗，换掉水盆里的水后开始切丝。 “好像是什么谭家菜的传人，就用土豆丝来打发师傅和经理，能行吗？” “先看看吧，看能整出什么花样出来！” 在场的师兄弟们纷纷投去目光。 看着何雨柱切丝过水。 一气呵成之后。 每个人的眼神都变了。 都感觉眼前的小子有些能耐。 或许他的到来会对他们产生威胁。 此时切好的土豆丝犹如发丝。 浸泡水里去除多余的淀粉后。 何雨柱抓起漏勺甩甩水。 立刻入烧红的油锅。 翻炒几下加点佐料。 很快出锅。 这道菜总的用时不超过五分钟。 这可把在场的牟师傅、季经理等一些厨房里边的人惊呆了。 一份冒着热气的醋溜土豆丝，呈现在牟师傅和季经理的眼前。 两个人拿起桌上的筷子仔细看了看。 “土豆丝还能切成这样？” 季经理夹起一根土豆丝估计和发丝一样。 此时的牟师傅觉得这个小子至少刀工在他之上。 “刀工倒是不错。” “土豆丝要趁热吃。” 何雨柱在一旁提了一句。 两个人一起点点头。 把土豆丝送进嘴里尝过后，顿时两颗眼珠子瞪的和灯泡一样。 这种爽口的感觉出乎他俩的意外。 爽口中带着脆爽。 咬一口都能感觉土豆丝断裂的同时。 嘴里弹舌所发出的无法形容的滋味。 “果然不愧是谭家菜传人，这手艺可不得了啊！”季经理连吃好几口给出最高评价。 “这手艺啊，你爹没胡说！”牟师傅点头表示满意。 “有这么夸张？”许大茂见季经理和师傅两个人给出这么高的评价。 “我尝尝。”