第八天夜晚。

幽幽闪动的篝火照亮的毕方的侧脸。

一旁的土坑内，是被剥皮松鼠的毛发，有两只。

至于肉......

毕方翻了翻面前一左一右两个烤架，两只都很肥，滋滋冒油，得时不时翻面才能避免油脂滴落。

动物油脂可是好东西啊，一点都不能浪费。

松鼠被烤得外焦里嫩, 但依旧没有完全熟透，边上还有一串各式昆虫组成的烤虫串，而且在此之前还有最重要的一步。

毕方叉起一旁的竹筒，小心翼翼地从篝火上搬下。

竹筒被劈成两半，里面蓄满了水，此时正汩汩沸腾着，而在沸水的中间, 淡黄色的结晶体耸立成一座“小山”。

这是一座“盐山”。

刚提取出来的矿盐可以吃, 但是并不安全，首先就是细菌问题，或许毕方刮下来的，就正好是白肢野牛刚刚舔过的呢？

哪怕不是白肢野牛，或许还会有其他什么动物呢？

就算都没舔过，蝙蝠洞里的也不保险。

再者，矿物盐里面的成分不仅仅是盐，还有很多其他杂质，虽然吃一点没什么问题，但吃多了肯定不行。

所以毕方还是演示了一遍最简单的，能最大程度降低风险的做法。

他先是将矿盐溶解在纯净的水中，用火加温，直至盐溶液沸腾，文火继续加热，直至容器内出现大量白色晶体时停止加热。

将水煮沸，一方面是杀菌消毒, 另一方面, 则是利用温度对溶解度的影响。

“氯化钠的溶解度，受温度影响产生的变化很微弱，在20度的常温下，饱和溶解度约为36克；加热到90度时，也不过39克。”

“典型的杂质，比如氯化钾和氯化镁，随着温度升高，溶解度变化特别明显。以氯化镁为例，同样在20度的常温下，饱和溶解度约为55克；加热到90度时，已经上升到70克。”

毕方用小勺子将盐粒全部挖出，这已经是他第三次析出盐分了。

每一次他就加满水，猛火烧煮，足足蒸上大半个小时才能析出足量的盐分。

“所以当氯化钠在水中的溶解度达到饱和时，氯化镁还远远没有达到饱和，随着水温升高，二者的饱和溶解度差异越来越大。”

“最终，烧热到一定高温的水溶液中，随着水分蒸发，当氯化钠已经结晶析出时，氯化镁依然完全溶解在水中。算是初步提纯。”

毕方搅拌一番后放下树枝，笑道：“这些都是初中化学就有的内容，我想大家应该都知道吧？”

【啊对对对，都是知道的，狗头】

【学过吗，绕圈圈】

【全还给老师了】

【有点印象，但为什么这么做已经全忘了】

【果然，学好数理化，走遍天下都不怕，老方这本事，说不定还能参加高考】

【我是来学习的吗？我是来学做饭的吗？我今天学到了什么？每日三问，三省吾身】

【虾仁，还要猪心？】

用勺子将食盐从容器上刮下来，再次溶解于纯净水，最后将其倒入装有活性炭的容器中，活性炭的上下都用干净的大树叶网住，上面扎了几个小孔。

毕方解释道：“因为没有纱布，我的炭颗粒都比较大，这样不同意带出来，当然，可能会有一些炭灰，但也没关系，吃点木炭没什么问题。”

“这次过滤主要是吸附杂质，这一步结束，过滤出的盐水再加热，析出食盐，就能吃了。”

等到盐结晶再次析出，松鼠也正好烤得差不多，这次毕方没有烤焦，而是烤到了暗黄色的状态。

将盛放盐水的竹筒拿下，火光照耀下，虽然不太清晰，但观众能明显感觉到，和最开始的矿盐相比，这堆盐白了很多，不过颗粒很大，和家用食盐区别很大。

实际上，现代制盐业是一个高度工业化标准化的过程。

人们在对于粗盐成分有了精确的了解，同时在完备的化学基础研究，以及制盐工业化基础上发展而来的现代产业。

想要在荒野中“简单”提纯出现在的家用细盐，是非常困难是事情。

浪费的功夫和精力也不值得，就算毕方知道流程也不会去做，得到能长期食用的粗盐已经足够了。

毕方小心翼翼的拈起一撮小山尖，均匀地洒在烤松鼠上，大颗盐粒在与热油结合的一瞬间，立即融入进骨肉，消失不见。

一股更加强烈的鲜香味扑鼻而来，毕方将香茅草撕成碎屑，轻轻地挥在表皮上，为鲜香味增添了一股独特的柠檬香。

煽动气味，毕方猛吸一口气，体味良久后才缓缓吐出。

“太香了！”

【我好饿】

【九点了，现在应该是夜宵时间了】