“那倒不用那么害怕,从生物学角度来说,大部分寄生虫及微生物均可通过高温处理后被灭活,一般用80℃以上的温度煮熟煮透即可避免感染。”
“而且兔子除非接触感染源,一般很少会有寄生虫,因为兔子体温偏高,在38到39之间,超过40度才算发烧,所以虱子跳蚤并不喜欢兔兔,我只是想告诉你们,平时还是要少吃生鲜。”
吁!
水友们顿时一阵齐嘘,还以为不能放血有多严重呢,没想到是虚惊一场。
方神吓唬人,老传统了。
毕方与水友聊天打屁着,手上动作却干净利索,锋利的石匕轻易地割开了兔子柔软的腹部,然后用刀尖将内脏全部挑出,再刮干净血络。
因为背对着观众,众人只能看见毕方两只手臂不停划拉,然后将一坨软趴趴的东西放到了一边。
柔软的内脏冒着热气,像烂泥一样堆在了从溪边刚摘下的芦苇叶上。
记忆里处理猎物的手法繁多,天上飞的,地上走的,水里游的,一样不缺,处理一只兔子绰绰有余。
处理干净内脏,毕方又取出脑髓,这个另有他用,随后又断开兔子四肢,在后腿处开了两个口子,开始剥皮。
“秦岭的晚上还是有点冷,所以我打算将它们剥皮,然后做成兔皮帽。”
“因为不好拍给你们看,我简单口述一下,首先用刀在后腿离脚1-2寸处各用刀转圈划开;然后从开口处分别向裆下划开并交汇;这时的兔皮就成了一个筒子,可以直接剥了,但剥的时候不要使太大的劲,必要时可以用快刀削开;剥到前腿处,可以再将皮划开,然后抽出。”
很快,毕方就获得了一张带血的兔皮,并展示给大家看。
【牛啊,老手艺人了。】
【学废了,学废了!】
【我给我家兔子看了方神的直播,吓得连夜掉光了毛(滑稽)】
将另一只兔子也处理完,毕方用树叶擦拭了一下,又寻了些树枝和藤蔓,将两张兔毛皮摊开绑好,放在了火上简单熏制。
“好了,现在就还剩下内脏没处理了。”
“这东西气味非常大,所以我早早地就用水草叶子包了它,现在我们要做的,就是离一个营地较远的地方埋了它。”
拎着芦苇叶包好的内脏,毕方在几百米开外的地上挖了个坑,把内脏埋了进去,一切工作做完,他才回到营地,开始烤肉。
毕方将处理干净的兔子整个串起,放在了火上炙烤。
柴火烧得劈啪作响,高温与皮肉接触的瞬间,筋膜便开始收缩,猩红的兔肉开始变得微微发黄。
星空下,毕方抽了抽鼻子,已经闻到了烤兔子的温暖焦香。
“野兔非常灵活矫健,浑身几乎全是肌肉,而且筋骨壮实,脂肪含量低,所以即便没有调料,吃起来口感也非常好,细腻且富有嚼劲。”
“我不知道还要多久才能走出秦岭,但未知的旅途中,能有烤兔子吃,也是相当不错的了。”
【靠,说得我都馋了。】
【明天就哪我家肥兔祭天!】
【吓掉毛的兔子:有被迫害到。】
【那只不放血的不腥吗?】
【饿两天了,再腥你也觉得香!】
聊着天,很快十多分钟过去了,溢满金黄色油脂的兔肉开始飘散出香气儿。
饿了两天的毕方顾不得烫,直接撕下一条腿吃了起来,刚下嘴。
“嘶呼!烫烫烫!”
刚烤好的兔肉十分烫口,可鲜甜的味道又征服了唇舌,根本不舍得松口。
滑嫩的兔肉,酥脆的骨头,肉质微柴但焦香四溢,满足了人最本质的欲望。
真香!