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第四百三十章 高手在民间(1 / 2)

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这位师傅叫郝爱良,做的一手好菜,什么川菜、鲁菜、徽菜样样精通,这是家传的本事,据说他的爷爷在前清是正儿八经的御厨,曾经做过满汉全席,到了郝爱良父亲那一辈也是皇家厨师,是在沈城给末代皇帝做饭,虽然这个皇帝有些名不副实吧,但也说明郝家那是真正的厨师家族。

郝爱良原来是辽北阀门厂食堂的大师傅,一手做菜的本事名震全省机械部门,有时省里的领导邀请贵客时也会找他,不过郝师傅很有个性,不管给谁做饭,总要自己留点饭菜拿回家吃,因为家里孩子多,生了四个小子,一般家庭可养不起。

有的领导很宽容,大师傅做饭本来就很辛苦,拿就拿呗,反正浪费也得扔,可有的人对他这个习惯不高兴,觉得是不尊重领导的表现。

郝爱良的朋友曾偷偷提醒过他,要尽量改正这个习惯,结果他不听,反正你找我做饭我就拿点回家,要不然就别找我,说到底,他就是头犟驴。

犟驴哪里有好下场?八十年代末,阀门厂不景气,很多职工只能开基本工资,每个月也就几十块钱,对别人来说,这些钱勉强还能吃饭,可郝爱良不成,家里四个儿子,都要成家,即便现在不流行彩礼,但一般的家当也得准备吧。

没办法,郝爱良只能跑去给个体饭店打工,结果还是那犟脾气,做完菜总是要拿家里一点,私营饭店哪里会惯你这脾气,转身就给他开了。

恰好林学东认识这个郝爱良,听说后马上把他找到金龙公司当厨师,一个月四百五十块钱,再加个你孩子老婆的晚饭,这待遇郝爱良从来就没见过。

郝爱良看着大大咧咧,脾气又倔,可真有本事,特别是对味道的把控,到了炉火纯青的地步,当然,他做面点也是一把好手,一双大胖手看着笨拙,但在面团上只要揉上几下,面对就会被捏出任何形状,比如牙签粗细的面条。

林云最尊重有本事的人,他知道,以郝爱良的手艺,如果去南方,当个大饭店的厨师长绰绰有余,每个月拿一千多块钱都不成问题。

但他的脾气太倔,还有那奇怪的习惯,一般人还真受不了,不过要透过现象看本质,他这习惯完全是家里孩子太多,为了还孩子多吃一点才被迫养成的。

别人受不了,林云没问题,他特意给郝爱良开了个特例,允许他可以给家人带饭,一家人又能吃多少东西?

再说了,他对金龙公司的作用可不是带那些饭菜能相比的,比如现在,郝爱良成了新口味方便面研发的首席开发官,只要林云提出要求,他总能用最短时间给你做出来,就拿干脆面来说,林云觉得是个科技含量很高的产品,但在郝爱良眼里只是“废品”。

郝爱良看林云不相信,二话不说,抄起大勺,架火,炸面。

十几分钟后,一大团面就出锅了,放了几分钟,冷却的面团竟然自带弯曲,弯曲度比机制面还要标准。

“小林子,你尝尝吧!”

郝爱良指着碗里的面,林云也不客气,用手挑起几根放进嘴里。

“嗯,不错呀,不错不错!”林云连连点头,这面就是熟的,可以吃,只是因为还没干,不怎么脆。

又放了几分钟,林云再尝,果然已经有了一些干脆面的意思。

“郝师傅,这面不是很脆。”林云提出意见。

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