薛源提议去看牛肉的时候店里暂时还没有食客，因此他才会开口，不然他是不会把食客仍在一旁等着的。 除非是等一些现做的菜，薛源是个有信念感的厨师。 而姜灶则是一个有职业道德的打工人，因此姜灶让姜山看着店面，他带人进厨房。 薛源是第一个进入厨房的陌生人，嗯，除了工商局的执法人员外。 姜灶带着薛源一走，一旁的洪涛立刻满脸八卦的看向杜壮。 “嘿，小孩你说以后咱们这菜色是不是会越来越丰富？”洪涛好奇又期待。 “首先联合国卫生组织把十二至十四岁定义为青少年，而我今年十四，其次我觉得现在就已经很好吃了。”杜壮语气认真的说道。 洪涛看了看杜壮，坐着的杜壮看着不高，并且极瘦，脸色也蜡黄一副营养不良不健康的样子，最重要的是看起来一点不像十四岁，倒像十岁十一的样子。 “你有十四岁？”洪涛问道。 “当然。”杜壮点头。 “跑题了，我是说你期待姜老板的新菜不？”洪涛接着问道。 “还行，只要还是这种，我可以吃。”杜壮很诚实。 毕竟他期待的从来不是厨艺，而是食材，因此他对此倒是感受不深。 “我倒是很期待，这肉这么极品估计怎么做都好吃，而且我听着那人挺厉害，以后咱们更有口福咯。”洪涛美滋滋的吃着盘子里的煎肉，时不时再配一口自己店里带来的冰可乐，很是惬意。 杜壮没开口，他正用自己的筷子认真吃着盘子里的菜，以及小瓶子里的补剂。 “你这送过来的是鲜肉然后冻上的。”薛源一看见黑炎兽和摩啰豚的肉就迫不及待的扑上去，然后就开口了。 不过虽然是疑问句，但却没有让姜灶回答的意思。 “新鲜牛肉的短期保鲜温度要求是-1℃~-4℃为宜，需要保持恒定，每天上下温度不能超过0.5℃。” “而且相对湿度需要保持在90％，这样才有利于延长牛肉的保鲜期。”薛源说起湿度的时候伸手摸了摸冰箱。 “如果要长期冷冻温度要求在-18℃~-23℃之间或以下，并且相对湿度需保持在85~90％之间，低温能让肉品进入速冻状态，降低细菌滋生，保持肉类的柔韧度和原汁原味。”薛源说完顿了顿，然后接着开口。 “不过这么好的极品牛肉我不建议长期保存，它应该尽快进入大家的肚子才不枉费。”薛源摸着还柔软弹性十足的牛肉，着迷的说道。 “我这边的肉就没有超过七天的，绝对新鲜。”姜灶记了一堆食材保存专业知识，然后道。 “我知道，能看出来了，这些是今天才到的吧，真新鲜，感觉应该是今天才宰杀的。”薛源指着今早才从罗坎森林拖回来的黑炎兽道。 “是的，进天空运送达的。”姜灶脸不红气不喘的点头。 “真不错，我全要了。”薛源脸色微红，这是激动的。 顺便一提，因为有了力气超大的姜山，现在姜灶已经能把肉、骨头、内脏都分开存放了，而姜灶带薛源看的就只是分割成大块的肉，没有其他。 “不行，你还在开店，我给你留点你今晚卖，不过你的厨艺真的应该好好学习下，这些肉真好啊，不然浪费。”薛源想起姜灶的厨艺，顿时皱眉。 “好。”姜灶点头，对于学习厨艺他不抵触，何况还是这么厉害的人教。 “这牛肉我给你留两百斤，剩下的都给我。”薛源再次道。 “老薛你这就不厚道了，你一个人都要了，我们怎么办？”一道中气十足的话直接打断了薛源的话。 “就是，我们还等着分些回去呢。” “别忘了我，我店小，但是这种高端食材还是能吃下的。” 一共三道声音接二连三的从门口传来。 “老板，他们都是来买肉的。”门口的姜山说道。 “对对对，小姜，姜老板你还记得我吧，我是王大志，兴兴生鲜的老板。”第一个开口的男人看着姜灶就眼前一亮。