轧钢厂食堂。 何雨柱和往常一样舒舒服服的躺在椅子上，一边悠闲的喝着茶，一边看着食堂众人忙碌不停。 身为食堂里面唯一能够做招待菜的师傅，这就是何雨柱的待遇。 事情很少，每天其实也就是过来点个卯，没有招待的话，何雨柱那是什么事情都不用做。 就这样，大家也没有什么意见。 没办法，靠技术吃饭的人就是这么牛。 就跟厂里面的工程师、高级技工们一样，很多时候都是喝着茶、教着徒弟，很少需要自己亲自下场干活的。 “马华，你小子颠菜的功夫还要回家去好好的多练练。” “颠锅可是基本功，尤其是炒大锅菜，你不会颠锅的话，下面的菜都已经烧坏了，上面的菜都还是生的。” 实在是闲着没事做了，何雨柱也是派去教一教自己的徒弟马华。 这小子做事认真积极卖力，为人又忠诚老实，在食堂这里一直都是学徒工，工资只有十几块。 何雨柱也是决定教一教他，让他早点成为炒菜师傅，到时候工资就可以涨上去，不然十几块钱的工资要养活一大家子可不是容易的事情。 “是，师傅！” “回去我就多练练！” 马华连连点头，他现在可是非常激动和高兴的。 辛辛苦苦干了几年的学徒工，总算是有机会上灶台炒菜了，每一次都非常的认真、仔细。 “嗯！” 何雨柱满意的点点头，接着又食堂里面溜达了一圈。 实在是无聊，没有手机的年代，这时间过的可真慢。 “何师傅！何师傅！” 这时，食堂主任唐主任急匆匆的走了过来喊道。 “主任，您找我！” 看到唐主任，何雨柱也是笑着上前。 尽管唐主任是食堂主任，不过这食堂的大小事情已经基本上都是何雨柱在负责了。 唐主任本身不是厨师不懂炒菜什么的，注定了也是做不久的。 再加上这段时间以来轧钢厂的招待菜是越做越好，都已经打出名气了。 凡是吃过轧钢厂招待菜的人都赞不绝口，回味无穷的。 唐主任也是已经从杨厂长这边获悉了有意提拔何雨柱做食堂副主任的想法，故而也是聪明的将食堂的事情都交给何雨柱去负责，自己捞个清净又舒坦。 当然，这段时间何雨柱也是跟变了个人似的，对人有笑容，对自己这个主任那也是客气、尊重多了。 不像以前，仗着自己会炒招待菜，脾气臭的很，连自己这个主任也没有放在心上，时常都不买自己的账，让自己有时候下不来台。 “柱子，中午有招待，要办两桌，不过并不是我们轧钢厂的招待，而是隔壁印刷厂要招待上面视察的令导。” 唐主任小声的和何雨柱说起中午做招待菜的事情来。 “这印刷厂的招待怎么搞到我们轧钢厂来了？” 何雨柱一听，顿时就微微傻眼了。 “还是柱子你的手艺出了面。” “上面的令导在我们轧钢厂吃过几次之后印象非常深刻，都说我们轧钢厂的菜好吃。” “所以印刷厂这边就和我们商量着将这个招待啊放在我们轧钢厂来自。” “当然也不会让我们轧钢厂白吃亏，更不会让柱子你白忙活。” “所有的食材什么的等下印刷厂这边会派人送过来，另外再额外给柱子你十块钱，十斤大米、十斤白面、两斤猪肉，就当你是外出做菜的待遇了。” “怎么样？” 唐主任都有些羡慕了。 说实话这个额外的收入实在是丰厚，即便是他是一个主任，那也是相当的羡慕嫉妒。 但没办，何雨柱有这个手艺，出了名，都能够让隔壁印刷厂的招待放到自己轧钢厂来。 其他人行吗？ 肯定是不行的，因为印刷厂这边的小灶师傅水平非常的一般，也就是轧钢厂炒大菜师傅的水准。 这个年代又不像后世，吃喝可以去外面的酒楼、饭店什么的。 现在全国上下都困难，物资匮乏，讲究勤俭节约，不能铺张浪费。 但这礼尚往来、人情交往什么的，招待肯定是少不了的。 这也就是各个单位里面都有小灶、有招待菜的原因了，这也是这个时代流行的一种方式。 在厂里食堂单独炒几个小菜招待下往来的上级、兄弟单位的人，谁也不能说什么。 何雨柱厨艺精湛，再加上有空间农场产出的精品食材。 两者结合在一起，这轧钢厂的招待菜也就慢慢的出了名，吃过的都忘不了，念念不忘。 “行，没问题！” 何雨柱自然是一口答应下来，先不说有额外的好处。 单单是自己闲着无聊也得要给自己找点事情做。 厨艺这东西也是讲究日积月累、日渐精进的，多做做招待菜对自己的厨艺长进也是有好处的。 何雨柱并没有等太久，隔壁印刷厂这边就派人送来了食材。 上好的五花肉、猪肘子、猪耳朵、猪大肠、猪排骨外加两只鸡以及一些蔬菜什么的，量给的很足，远远超过做两桌菜的量。 而且还几乎都是猪身上的食材，何雨柱严重怀疑印刷厂这边是不是专门为此杀了一头猪弄过来的，因为肉还是热乎的。 何雨柱仔细的整理了这些食材，快速的算了算，菜单很快就有了。 五花肉当然是用来做红烧肉和梅菜扣肉这两道硬菜了，这两道菜后世普通人常吃，但在这个时代那是妥妥的硬菜。 猪肘子弄一个黄豆焖猪脚，猪耳朵自然是卤好之后凉拌，好吃又不腻，还好下酒。 排骨的话一半用来萝卜炖排骨，一半用来酸辣椒炒排骨，解解油腻。 鸡则是用来做粤菜白斩鸡，这菜做好了，非常的鲜嫩有鸡味。 最后再来几个蔬菜，蔬菜当然是换成空间农场里面产出的蔬菜，炒时蔬、青江菜、酸辣白菜、红烧茄子什么的。 经过一个多小时的忙碌，两桌小菜也就齐活了。 因为送来的荤菜主要是猪肉，故而何雨柱也是尤其注重荤素搭配，解腻这方面。 做菜不仅仅是做菜，还要会搭配菜，这样才能够让人吃的更舒服。