高原和白叶吃了一顿盐水鹅，鹅肉很嫩，上面浇上一层鹅油，又好香好香。 白叶吃的都停不下来，这鹅肉配米饭简直绝了，吃到后面，他连汤汁都浇在了米饭上。 “好吃吧？”高原看着白叶喜欢也很高兴，“跟你们东北的铁锅炖大鹅比，味道有什么不同。” “说实话，我没吃过。”白叶摇头。 他们家，周围邻居都没养鹅。 但是铁锅炖大鱼、铁锅炖排骨、五花肉，铁锅炖鸡比较常见。 “等今年冬天咱们回去，做一次铁锅炖大鹅，咱们尝尝！”白叶说道。 “好啊。” 白叶在扬州的实习生活真是开始了，十分有规律且充满了新鲜感。 每天早上五点起床，先跟着张云云跑圈，将整个身体活动开了。 然后再练拳，练拳的过程葛家老爷子会在旁边看着，随时让他停下，指点他一些不对的细节。 一周下来，他的拳法就被葛老爷子整体修正过来了，白叶也明显觉得自己这一套拳法练起来更加的顺畅，更加的行云流水。 练完之后，甚至会觉得身上有什么看不见摸不着的东西连贯到了一起。 白叶和葛老爷子说起这种感觉的时候，葛老爷子只是摸着自己的胡子哈哈笑。 白叶很佩服这位老爷子。 能看他打一遍拳就看出这么多问题，还能帮他修正过来，这绝对是大师级别。 而且还有一点，葛老爷子第一次看他打拳时候就说了，说他这个拳法，很有道家的韵味。 白叶只是笑着点头称是，并没有过多解释。跑完步，扎马步，练拳。 这一套下来也就六点多快七点了。 白叶和高原再去随机找一家没吃过的早点，大快朵颐一番，忙碌的一天就算是开始了。 高兴茶楼的实习是从一厨房开始的的，也就是面点厨房。 从和面开始，和面发面只用了两天，白叶就算是顺利毕业了。 主要是店里的包子用的都是老面，每天留下来一块作为第二天的发面用。 这一点和东北无异。 而发酵粉之类的，高兴茶楼是不用的。 白叶理解。 虽然自发粉，发酵粉之类的更加方便，但是味道上到底是有差别的。 他自小也是吃这种老面，他们老家叫做面引子。 他要学的也就是跟精确的控制发面的度。不能小了，也不能发大了。 所以和面发面，这一点他两天就过了。 和面之后，就是学包包子，包包子从揪面剂开始学。 白叶也会包包子，但是那就普通人家包包子的样子，说不上难看，却也说不上多好看。 而且也不太计较大小的。 面剂子只要差不多就可以了。 但是在高兴茶楼，白叶发现就算是揪面剂子都是需要经验的。 新手们面前都有一个称，会将揪下来的剂子都要过称，保证在一个范围内。 新手还会有些许的误差，但是老员工们戴着口罩，手中啪啪啪地揪着剂子，一点犹豫都没有。 许是白叶的眼神里好奇之色太重，所以带他的师傅笑着让他称一下。 白叶也真的去称了。 将那一排的面剂子都称了一遍，结果误差在±3克之内。 白叶简直叹为观止。 那一天上午一直都在研究这一手。 可不知道是不是练魔怔了，半天下来，他误差反而大了。 还是高原中午过来接他，听他说了一路后，让他不必太拘泥于这些，毕竟那也是练出来的。 只要是练习的多了，熟能生巧，那手感自然而然也就出来了。 白叶认可这一点。 下午的时候不再纠结于自己怎么揪不准，而是将整个注意力都放在了手法和手感上。 每次揪完都会下意识掂两下。 揪剂子，白叶足足干了两天。 也算是他勤快了，一个人包圆了这活儿。 一天下来，白叶手沉的都快抬不起来了。 而且太多次的抓合，让他手都有点握不住筷子，晚上干脆用勺子舀饭吃。 对此，张泉生没有表扬也没有批评，只是让他要注意休息。 还多亏了高原晚上拉着他去泡澡，又让技师帮他将手臂和手腕好好按摩了一下，才算是有点缓解。