店里的几道招牌菜，现在还不能交给白叶来做，他还是先学，但是其他的炒菜只要是客人点了，白叶这边就能做出来。 一开始王西还会分一部分注意力看白叶这边炒菜，出菜后再尝一下。 但是白叶的水准早就不是当初参加全国厨艺大赛时候，初出茅庐的小年轻了。 他在师父师兄师姐，以及一群好兄弟的帮助下，对很多菜都有了了解，看了很多的视频和菜谱，还在师父董建舒的要求下，经常连线现场做菜给师父看。 这就让白叶知道的菜谱拓宽了很多很多，会的菜肴早就不是快餐盒饭的那几道了。 所以大部分的通用菜肴，白叶都是会做的。 只是涉及到温州特色的菜肴，他了解的不深，但是其他地方的菜肴他哪怕做的还不够正宗，滋味还是足够美味的。 所以王西尝过几次之后，基本上就放心了，随便他去做，反正比其他几个厨师做的好多了。 如此过了一段时间，白叶将店里的几样招牌菜也逐渐上手。 王西早就在注意他了，现在看看他出这些招牌菜里，除了一些小瑕疵之外，基本上挑不出什么大毛病，已经不知道该说什么好了。 这一天大家忙完了，都已经是半夜一点多了。 正好店里还有一些鱼鲜，王东就建议都拿出来，大家最近都很辛苦，都好久没聚一聚了。 “正好啊，小白来了有半个月了，咱们还能给他来一个欢迎仪式呢！” “哎，这个好！” “赶紧赶紧，大家收拾桌子，留一个最干净的！” “我去开啤酒，你们弄点好菜啊！” 王东看着王西，“你动弹啊，你难道还指望我做啊！” 王西坐在没动地方，“来吧，小白，都来半个月了。你也给我们露一手。” “啊，也好，来吧展示！” 其他几个人也都起哄，“小白来一个！” “那行，我去后厨看看！”白叶到后厨转了一圈。 黄鱼是一定有的，这个点菜率极高，所以备的份量非常足，其他的各种小海鲜都是有的。 白叶想了想，干脆做了一个什锦小海鲜，一道葱油黄鱼，另外还做了店里常见的几道菜，最后嘛……自然是做了一锅三鲜面。 所幸这店里天天都有人点炒粉，粉干是最常见的食材。 白叶进去没多大的功夫就喊他们进去端菜。大家还以为是刚刚做好了一道，就派来一个人进去。 结果这小子进去之后马上又出来了，说是都好了，让他们一起进去端。 众人一愣，开始还以为是这小子不想自己一个起来，逗他们玩。结果他们几个进去之后，发现果然都已经做好了，白叶已经在做最后一道三鲜面了。 “什么情况啊，你一个人怎么做了这么多菜啊？” “这点时间，也就是刚刚做一两道菜吧？” “一边煮黄鱼，一边炒海鲜什锦，这边煮上海鲜准备做三鲜面……”白叶一脸纯洁无辜地说道。 不过听到他这么说，众人都牙根痒痒。 让这小子一说，怎么好像这么轻松，真是可恨啊！ 白叶这个话，确实是有点招人恨了。 不说周围几个小厨子牙痒痒，就是外面几个杂工也一脸的不敢置信。 “不可能，绝对不可能！” “咳，除非你再给我们做一个。” 白叶一脸看穿众人的表情，“行，说吧，想吃啥？有材料的我就给你们做！” 一听这话，大家瞬间就都来了精神，当下就七嘴八舌的说道。 “你们那边有大排档不？” “对啊。你们那边吃什么啊？” 他们那边当然也有大排档，他自己的店里夏天的时候就有，那时候各种的酱肉、鸡架啥的，只是这些东西，现在做是来不及的，至于像什么烤冷面之类倒是很快，只是在东北随处你那个抓到的冷面，这里也没有。 白叶想了想，忽然想到了之前他在高原家里吃的炸蔬菜。 那个可真的是好吃又快速。 当下白叶就看了看食材那边的篮子。 包菜自然是太常见的了。 还有其他什么花菜、海带啥的也都有现成的。 白叶这边快速将食材处理一番，该腌制的，该调面糊的，都一一准备好后，那边油温也热了。 也不用串成串，没有那个必要了。 趁着炸蔬菜的功夫，白叶开始调制酱料，一边调制，一边抬眼看着锅里的蔬菜，时不时的搅动一下。 炸什锦蔬菜出锅，这边酱料用刷子刷匀，很快满满当当的一大盘子端了上去。