冯晓雯看了李文鹏一眼，发现这家伙也是一脸懵逼。

“司哥，我感觉你不像是来吃饭的，倒像是来找茬的。”

李文鹏悻悻的说道。

司焱也觉得自己有些过了，随即笑了笑：“开玩笑的，吃吧，吃吧。”

“反正你请客，我倒是无所谓。”

冯晓雯笑着说道。

服务员这时候也端着两个配菜走了过来：“先生你好，这是白菜拌蛰皮，这个是大刀白肉，请慢用。”

“谢谢！”

“怎么还有黄瓜呢？”

李文鹏不禁有些好奇的问道。

要知道这波士顿龙虾的档次是非常高的，白菜拌蛰皮可以理解。

不过这拍黄瓜，再加几片白肉，多少有点掉价啊!

这就是所谓的大刀白肉？

“先生，龙虾肉配上黄瓜会更加的爽口，请慢慢享用。”

这服务员的脾气也是够好的了，说完便笑着站到了一旁。

“司哥，尝尝？”

“嗯。”

司焱先是看向了那道大刀白肉。

这道菜最吸引人的自然就是白肉，而白肉最重要的一点，就是一定要薄！

薄如蝉翼！

司焱用筷子夹着白肉看了半天，貌似连对面的灯光都透不过来。

肉太厚了，定然影响口感。毕竟这种四川的名菜，刀工要求本就是相当高的。

蘸了一下汤汁，司焱便放入了口中，细细的咀嚼。

嗯......

肉的味道重了一些，之前食神中级教学中曾经提到过，白肉一般自身是不带任何味道的。

这也与白肉处理时息息相关。

而除了汤汁的味道外，司焱还嗅出了白肉中的腥味儿。

看来这后厨在处理白肉的时候，去腥方面做的实在是不怎么样。

“你们吃吧！”

司焱看向了冯晓雯和李文鹏。

二人也是不客气，也吃了大刀白肉和白菜拌蛰皮。

“嗯！好吃好吃！”

李文鹏赞叹道。

“司哥，你觉得这算什么水准？”

冯晓雯突然问司焱。

冯晓雯很聪明，她就知道司焱这次请吃饭并不简单。

看来司焱是想品尝一下周围比较出名的美食，从中悟出点东西来。

“一般。”

“怎么个一般？”

“不及格！”

“好吧~”

冯晓雯吃着白菜拌蛰皮，完全没有觉得一般。

这味道已经非常棒了，尤其是那鲜红的龙虾，看着都非常诱人！

司焱心中也是默默记下了。

倘若以后真的要做大刀白肉这道菜，刀工还是要精进一下。

“开始吃龙虾？”

冯晓雯才吃了一口白肉，眼神已经看向了波士顿龙虾。

“好啊！”

李文鹏自然也很兴奋。

打开铁板盖，司焱也不客气，直接用手抓了一个钳子肉过来。

“这可是海城小食最经典的菜了！”

冯晓雯好似在炫耀。

司焱笑着将龙虾钳子肉放进了嘴中，慢慢的品尝了起来。

嗯......

还不错！

毕竟从一个食客的角度出发，像龙虾、螃蟹这种海鲜类食物，即使再怎么做，其原本的味道还是保留的。

所以在味道上，没有任何问题。

品尝的出来，这道菜的主厨在做龙虾的调料上很用心，至少用了十多种配料，而且还有几种药材。

养殖的和野生的，肉质上可能没有多大的改变，但营养成分上却差了许多。

整体上自然有瑕疵，那就是龙虾下的太晚了。

龙虾肉若是能在汤还未沸腾的时候加入，那么龙虾肉就会更紧致，而且汤的滋味也能更渗透进龙虾肉中。