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第128章 自我认知,很重要(1 / 2)

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吕明浩在一旁冷笑了一声:“呵呵,你这腰子做的都失去了原来的味道,还是认输算了......”

“绝了!”

吕明浩的话还没说完,洛元德直接喊出了两个字。

没错,就是喊出来的!

而一旁的唐佳森和邹正家也是不断地品味着司焱这道七丝烩。

终于!

邹正家也露出了笑容。

随即便是唐佳森。

“老洛,我刚才倒是和你有一样的感受。不过你也是知道我最擅长的地方。”

邹正家笑着看向洛元德。

“你不是最擅长辨别食材嘛?”

洛元德翻了个白眼。

“对。一开始我也没有品尝出猪腰子的味道,不过细嚼慢咽总能发现的。这也是让我最惊讶的地方,司焱选手貌似是将猪腰子的味道隐藏,实则是在口感上做了不一样的提升!腰子丝竟然有脆感,而且无比的鲜香。感觉让人吃了能上瘾一般。”

邹正家一边说着,一边又吃了一大口。

一脸的享受。

而唐佳森也是皱起了眉头:“一种无法压制的美味,让人吃了想再吃。鲜明而尖锐的青红辣椒,将猪腰丝的层次感全部爆发了出来。而且让我惊讶的是,这道菜中竟然还加入了迷迭香。”

“还有一味中药材哦。”

司焱笑道。

“还有?”

洛元德有些尴尬看了司焱一眼。

毕竟刚才自己说出的那个问题,着实有些不上台。

“没错,还有月桂叶,也就是良姜,性辛温。月桂叶可增香祛异、提高胃口,另外还具备一定的除菌防腐蚀功能,加入到腰子中爆炒,是再合适不过的食材。”

“而新鲜的迷迭香有香薄荷的气场,干躁后的叶有刺激的中药材样味道。有非常好地除腥功效,并能明显提高香味。”

“猪腰丝儿之所以脆,是我没有过热水,而是在二次去腥的过程中,加入到了冷水中。切成薄丝后,即使不放入热水,也能驱除污血。而经过热水焯过的猪腰子,却已经丧失了部分的质感。反而经冷水冰过的猪腰丝,大火烹饪,脆性自然十足。”

“当然,除此以外,就是我厨艺的原因了。”

司焱最后还不忘吹捧一下自己。

“嗯,香!老洛,老唐,你们宣布吧,要是能来一口米酒,那就更棒了!”

邹正家丝毫没有注意到自己已经失态了。

而洛元德则是咳嗽了一声,看了邹正家一眼:“这要比吕明浩的白葡爆炒腰花更让人流连忘返,吃上容易让人上瘾。”

唐佳森也笑了笑:“我也总结一下。猪腰子本身就不好做,毕竟喜欢这种食材的人很极端。能够做出来这样的味道,估计很多讨厌猪腰子的人,也能接受这道菜了。毕竟营养没有丢失,味道也极为鲜美,更是让原本就喜欢吃猪腰子的人,欲罢不能。”

“这,已经赢了。”

邹正家笑道。

唐佳森咂了咂嘴:“这绝对是我目前吃过的,最美味的猪腰子了。”

如此高的评价。

结果已经一目了然!

“我,输了?”

吕明浩一脸震惊的看向了司焱。

此时吕明浩的脸上早就没了之前对司焱的嘲笑。

反而变成了担心!

他真的但心自己进不了决赛。

要是今年的复赛再次被淘汰,那么以后的全国美食大赛,自己就没有机会参加了。

因为三年后,自己就三十三岁了!

莫名的。

吕明浩心中有些后悔。

后悔自己当初为什么去招惹司焱?

那样的话,即使是同样的食材,若是做的优秀,也是可以晋级的。

这下子。

自己可踢到铁板上了!

怪不得这么年轻,许立硐就给了他推荐名额!

司焱看向了吕明浩:“要来试试么?”

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