“我需要一些温水。”

楚乔乔说到，便指挥着身后的两个醉霄楼主厨，“对了，老何帮忙把这些鱼先清理一下鳞片。”

“师弟，你帮把那边的山葵药调制一下。”

这新鲜的山葵可是楚乔乔去年在集市上，一些小贩摊位上淘到的种子。等她全部买下来之后，就交给了周书昀郊区那边的产业打理种植。

而他们现在这边使用，正是不久前新出的山葵。这山葵，在现代可是极为辛辣的一种调味料，名为芥末。

古人一向不懂如此多的事情，自然是不会有用使用这种植物。

周书昀应道：“可以用温水清洗这些？”他指着手上拿过的山葵，虽说之前楚乔乔有教过他怎么使用，再加上之前他也有刻意去尝试这山葵的味道。

主要是楚乔乔的硬要求下，要他记下这味道。所以他很是了解这山葵芥末的辛辣的味道，上次可是硬生生把他辣傻了。

楚乔乔朝着他那边看了一眼，摇了摇头，说到：“不可以，用寻常温度的水便可。记住不要坏了它的枝叶。”

山葵的枝叶，她还打算可以制作摆盘的材料呢。现代人，吃什么新鲜的刺身，可都是需要用着芥末来调味。

芥末山葵，可去腥、亦可杀菌。可谓是一道很好的调味品。

说起来，楚乔乔一开始是真打算制作刺身来着，可她一想，古代的刺身难杀菌什么的，吃上话，多半会寄生虫上身，想想也不安全。

因而，她还是打算制作熟成品的食材，然后用着山葵芥末来与古代的酱油结合，做上笔上点睛手法。

一旁的何大厨手脚麻利，很快就把手中的鲫鱼给收拾好了。这鲫鱼刺多，只能是煲汤来用，这种话，煲汤出来雪白雪白的，很是滋补。

但何大厨所清理的鱼，不止这么一种，还有鲶鱼、青鱼及鲑鱼。鲶鱼可以用着上好的滋补药材炖煮，或者麻辣锅；青鱼肉质极为肥美，可是鱼中鱼，楚乔乔自然不能浪费了食材，打算制作现代有名的烧秃肺。

而最为吸楚乔乔，正是鲑鱼了。这鲑鱼可是从偏北那一块的海域而来，运送来玄武镇，可需要花上一大笔钱。

这可是楚乔乔对着周叔的第一个要求，这鱼在这里本就不太熟知，唯有生活在沿海地区的人，才吃过这鱼。

这次，楚乔乔花上了大价钱运输这鱼，为得就是制作鱼片寿司。原本打算制作刺身类的，可一想，鱼类的寄生虫也是很多的，于是乎，只能烤成半成熟与山葵结合的一道菜品了。

“音娘，都清洗好了。可需要办下一件事情？”何大厨说着，他也擦拭了一下手上的水渍。

原本老马大厨是跟着他们一起研究菜品来着，可醉霄楼的生意不能停歇下来，所以老马这会在监工制作今日生意的菜品。

好在醉霄楼的后厨极大，在一盘忙活研究的楚乔乔，很是满意，她道：“把鲶鱼、鲫鱼及靑鱼都用着姜片之类的去腥食材腌制一下，而这鲑鱼，交给我来吧。等一下你来看一下步骤。”

这次她会手把手教会两个大厨，还有两日就是玄武镇各大酒楼的比试日子，已经花费了两日之多让楚乔乔想参赛的菜品。