她打开盖子，看到是一种黑色的液体，不粘，所以她拿了一个勺子，把它填满一点，然后舔了舔。

“有点咸。它能代替盐吗?我尝过……怎么说呢?看起来很新鲜。别说，这种调味品真好吃。“闵培培从来没有尝过酱油的味道。这是第一次，但是味道很准确。

“这本来就有提鲜的功能。虽然它也有咸味，但绝对不能代替盐。记住，盐是百味之首。不管做什么菜，只要不是甜点，不放一点盐，就没有画龙点睛的作用。不管你怎么精心制作，怎么努力，这道菜注定要失败。”

徐青莲对盐的作用还是很看重的。虽然她一直坚持少放盐、少放味精的原则，但是没有办法让它像那些保持养生的人一样，不放味精，甚至几乎不放盐。这也许是真正的健康，但就美味而言，它真的不合格。

所有的食材都有自己独特的味道。不让调味料抢鲜是对的。但没有调料的佐味，无论什么食材，都不能充分发挥作用。

“嗯，我记得。”闵培培见到徐青莲是认真的，自己也严肃起来。

虽然徐青莲一直在教她如何做饭，但这是第一次教她一些理论知识。闵培培自然知道这是一件非常重要的事情。

“嗯，记住就好，我已经做好了卤味。现在我来教你怎么做一个……怎么说呢……甜点。”徐青莲收拾了案板上的东西，拿来了鸡蛋、牛奶、糖等。

前期准备工作已经完成，下一步是实际操作。

开始用奶油。

“培培，你可以给我打二十个鸡蛋。只要蛋清，不要和蛋黄混在一起。”