看到众人互相争抢,吃得赞不绝口,刘备也暗自放下心来,再也不用担心此时的古人是否能够吃得惯鱼松了。
这时,一旁的关羽擦了擦手,走了过来,脸上难忍激动,拱手说道:“大哥,这鱼松确实好吃,若是能够解决存储问题,就肯定能造福万千百姓!”
刘备微笑着点点头,道:“存储方面,也不是很难,我的想法是这样的,不同的鱼类,制作出来的鱼松口感也不尽相同,自然要根据不同的价格进行出-售——”
“因此,我打算,以后不管什么样的鱼类,全都收-购进来,制成鱼松,卖相不好看的,口感不好的,就多加些食盐,卖给普通百姓!”
如果含盐量太高,就肯定不会轻易腐-败,关羽点了点头,用这个方法来延长存储时间,也是一个不错的选择。
“如此以来——”刘备眼睛发亮,继续说道:“普通百姓就可以拿它当盐吃,既可以提供咸味,又能吃到一些鱼肉,想必应当可以广受欢迎!”
只是,要想普通百姓也能消费得起,就必须尽可能的压低-价格,不过还好,沿海一带的鱼获非常便宜,只要能把那些没人要的杂鱼也添加进去,就肯定可以大幅度的压低成本。
最终制作出来的鱼松,其价格甚至可能和食盐持平,甚至会更低,自然就可以扩大市场范围,使得更多的百姓食用鱼松,来替代食盐。
“至于说那些口感好吃的——”刘备转过头,看向那一堆堆的鱼松,道:“自然要提高价格,卖给有钱人家!”
“不过,人家有钱人平常生活中自然不会缺少食盐,若是在鱼松里面添加的食盐太多,就肯定会破坏口感,影响售价!”
“因此——”刘备眯着眼睛,道:“我打算再加一道工序,来增加鱼松的存储时间!”
“再加一道工序?”关羽有些迷惑,在他的印象中,好像还没有什么方法,可以产生如此的效果。
“云长很快就知道了——”刘备微微一笑,拍了拍手,大声说道:“好了!大家都过来,我们还有事情没有做完呢!”
很快,大家就用衣服擦擦手,聚拢过来,脸上满是兴奋。
要想增加食物的存储时间,在此时,比较方便实施的就是类似罐头的做法,可以用陶罐做容器,经过高温杀菌之后,将鱼松存放其中,最后再用黄泥或者石蜡进行封口。
鱼松原本就比较耐存储,在经过消毒密封之后,就肯定能保存更长的时间。
随后,刘备就指挥众人,将事先准备的陶罐清洗干净,放进滚水之中,煮上一段时间,然后才小心翼翼的装进鱼松,密封保存。
看着众人毛手毛脚的样子,刘备忍不住的皱了皱眉,叫来刘匡,吩咐道:“平常的食物之所会腐-败变质,就是因为空气中漂浮着很多脏东西,要想延长存储时间,就要尽可能的把这些脏东西驱除出去——”
现如今,他也没有办法把细菌和病毒的知识普及下去,只能用脏东西替代。
不过,大家对这些知识却颇为好奇,聚精会神的专心听讲。