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第32章 酱炒三果2(1 / 2)

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月乐笙见月老爷子好似小孩儿一般,完全没有想象中的威严冷酷,不觉放下心来,笑着回道:“祖父,孙女儿最近新做的菜品叫做酱炒三果。”

月老爷子一听,瞬间来了兴趣,“是哪三果啊?又用的是什么酱?”

不管是以前的万如意,还是月凤歌,两人最爱的事儿莫过于美食,现在月乐笙同时与两人共情,对厨艺的喜爱就更强烈了。

此时听月老爷子问起,也是一脸兴奋,侃侃而谈,“三果是指核桃、杏仁和榛子,做之前先把三果用温油炸脆捞出,下酱起锅。

酱和底油要多放些,酱在油中炸透,再放入炸好的三果,温火翻炒,出锅即可。”

月老爷子听完,当即鼓起掌来,赞不绝口,“乖孙女儿不愧是学厨的好料子,悟性极高,祖父颇欣慰。那这用的酱可有什么讲究?也是你自己做的吗?”

老夫人坐在月老爷子和月乐笙中间,此时见两人聊得热火朝天,无可奈何地笑了。

从她嫁给月老爷子,他就是这个样子,虽说在朝中总是一副严肃模样,回到府上研究起美食来,就像个老小孩一般,好似捡了座金山。

初始时,苦于没有继承衣钵的人,他一直闷闷不乐的,直到月凤歌八岁的时候,开始日日陪着他研究厨艺,他的笑容才日渐增多。

一老一小,每日里也不嫌枯燥,不是一起叽里咕噜讨论什么菜品,就是在厨房里噼里啪啦处理食材,每次聊到这个话题,这一老一小更是眼冒金光,再也看不到其他人。

就像此时一般,月老爷子双目炯炯有神地看着月乐笙,而月乐笙好似认真的老师傅一般,娓娓道来,一桌子的人都被他俩放在了一边。

月乐笙带着原主清脆的声音,如出谷黄莺,“说起这酱,也是我新研究出来的。先取适量的黄酱和肥瘦猪肉各半,再加些许胡萝卜丁、白豆腐干和虾米,放入葱姜末和蒜茸末。

再以小火在热油中熬炸半个时辰,直至成为浓稠油亮的炸酱,这就是胡萝卜酱,用来做酱炒三果真是极好的。”

月老爷子听她说完,眼睛越发晶亮,那边丫鬟们已将月乐笙新做的四个菜端上了桌。

众人一见,都好奇地放下了手中的筷子,尤其是大房一家,眼巴巴地等着品尝佳肴,连不苟言笑的月元培都满含期待地看着。

月凤歌十三岁就已得了月老爷子的真传,论起做菜,可谓青出于蓝而胜于蓝。

奈何只有在每月初一和十五,大房与二房陪二老一起用膳的时候才能吃到,当真是思之若渴。

月老爷子眼睛一眨不眨地盯着那红漆菱花式盘和斗彩团花纹罐,生怕这些盘子和罐子会不翼而飞。

月乐笙见他如此,嘴角带着浅笑,“这个盘子里装的就是酱炒三果,还有这一盘是黄芽菜根火腿,左边这个罐子里装的是干落肥鸭,右边这个罐子里装的则是排骨煨萝卜,大家先尝尝味道如何。”

话音刚落,几双筷子已经开动了,她心中一笑,看来这个月府还是挺不错的,跟她想象中的高门大户有些不太一样啊,亏她下午还担惊受怕的。

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