方氏挽起了袖子。

“我们做四菜一汤，姜赶英，生火。”

这四菜一汤也是年饭桌上很常见的，炸肉丸子、炸豆腐泡、腊肉、白菜炒豆腐，还有一个鱼汤。

寓意清清白白，年年有余。

方氏做的第一道菜是炸肉丸子，这道菜也最花工夫。

她把肉馅剁好搅拌好后，锅也烧开了，便开始炸肉丸了。

方氏一手将肉丸从手中间滑出弄成圆球，另一只手拿着勺子将肉丸舀下来放到油锅里。

和的肉丸子的量正好就够一小锅的量，先把肉丸炸至金黄然后捞出。

姜跃进的小手一伸出去，就被姜超越眼疾手快摁住了。

有了上次猪油渣的教训，她对付起姜跃进得心应手多了。

“这可不比猪油渣啊！你要吃了一个两个的很明显，摆盘就不好看了。”

姜跃进咽咽口水，懂事地缩回手。

方氏炒着其他的菜，一边笑着问道：“你们看到枕头底下的压岁钱了吗？”

姜赶英抬起头，灰头土脸的。

“看到了，等下就还给您，今年的压岁钱怎么多了？”

以前都是一人五毛钱的，今年居然有一块钱。

而且姜家压岁钱的规矩是，压在枕头底下睡一觉，第二天就还回去。