她琢磨着其实可以教厨房上的人几道用虾做的菜，这样也可以为酒楼增加一些菜式。

吃过了饭，她就把厨房上的人全都叫到了一起来。

陈春燕：“正好虾还有剩，我今天再教你们两道以虾为主要食材的菜。你们要好好学。你们几个的厨艺其实都算是过关了，可以轮岗到酒楼去了，把酒楼的人换过来接受培训。”

厨房里的那三个学徒进步的速度太慢了，他们到现在也还只是学徒而已。

要不是那条街出了事，酒楼的生意还会更加火爆，那把陈谷秋和二狗子累死都忙活不过来，更何况全几天陈春燕还给陈谷秋放了一天假呢！

几个听到陈春燕话的小丫头有些兴奋又有些忐忑，她们能得到燕老板的肯定当然是高兴的，可她们也不知道自己能不能胜任。

陈春燕：“都不用紧张，你们做的东西，平时我也吃了，已经可以出师了，只要发挥正常，就不会有问题，你们对自己也要有点信心才行。”

她转身打开橱柜，从里面抓出一把粉丝。

她说：“我们得先把粉丝泡开，泡粉丝用热水或是冷水都可以，只是用冷水泡需要的时间更长。

“然后就可以开始处理虾了。看着啊，这样一只虾，我们得先把它开背，挑出虾线，摆到盘子里备用。

“看清楚了没有？好，你们都上手试试，看看能不能行。”

陈春燕让开位置，让小丫头们自个儿上手。

小丫头们各自找到一把刀，开始处理虾。

陈春燕：“动作不要那么野蛮，你得记住这是开背，不是将虾切片。你看啊，你这里就是把虾线切开了，里面的脏东西漏了出来，记得用清水洗洗。”

小丫头缩起了脖子，再下手时就更加仔细了。