三声锣鼓声之后，男人再次上台说道：“比赛正式开始，两柱香的时间，完成一道菜。超时完成不作数，视为未完成比赛。剩下完成的交给我们的评委点评，四位评委试吃，超过三人说可以，就视为通过，可以进行复赛。”

男人话音刚落，剩下三位男人走上了台，有一位则是县太爷。

唐半夏看着眼前的食材，不慌不忙地从桶里捞起虾。

旁边一个厨师看了一眼，好奇问道：“姑娘是安宁县的？”

她笑了笑，轻声道：“不是，我是安平镇来的。”

她嘴上说这着话，手却没有闲着，拿起一只虾，切了前面三分之一的虾头，连着虾脑子里面的秽物一扯，虾线就扯出来了。

旁边的厨师还想继续追问，但是看到她忙不停地开始了，自己还什么都没动，于是只能把好奇咽回去。

他暗暗决定等比赛结束了要去问一问她，怎么能让虾活这么久。

要是学会了这个方法，酒楼里卖不完的虾，第二天也能继续用，可以减少很多浪费。

这个去虾线的方法是上辈子一个大厨教给唐半夏的，很多人都觉得虾头不能吃，把整个虾头都摘了。

其实虾头不能吃都只有一部分，剩下一部分去了那些脏污的东西，还是可以吃的。

这样的方法不仅处理速度快，还能保留一部分虾脑里可以吃的。

只有四个评委，没必要全部都做了，她把里面最大最活泼的挑出来。

而牛春芳就不一样了，她把所有的排骨都给炖上了，锅盖都盖不上，拿东西压着，很是滑稽。

她的思维就是觉得把所有东西量都放够了，评委吃的过瘾，自然就能通过了。

不一会儿她就处理好了十几只虾的虾线，她还顺带把虾的胡须、爪子都剪了，这样做出来的成品会更加美观。

她把旁边的小锅烧热水，水开之后把一半虾下进去，加入葱姜一起煮。

剩下的另一半虾，她用剪刀从背部把豁开，剪至尾端。

其实这一步可以和剪虾线一起剪，但是这样线就需要剪歪一些，避开虾线，不然虾线被剪开了，粘在虾肉里就更难处理。

她处理虾好虾之后又放到水里再次清洗干净，用干净的手巾擦干净虾身上的水份。

她起锅烧油，往锅里倒了很多油。

别人看到这个操作，瞬间又议论开了。

“放这么多油，不仅是浪费的问题了，这完全是无法下咽啊。”

“难不成真是个不会做饭的？从没见过这么做菜的。”

“这虾讲究一个鲜甜，白水煮开就是最好吃的，她怎么放那么多油。”

一个受过季老恩惠的人听到大家吐槽唐半夏，忍不住站出来替她说道：“我听说她家境不是太好，季老两袖清风，还经常广开义诊。这姑娘也不容易，穷怕了吧。那些哭哈哈的年代，香油拌饭这种菜不就是我们这些百姓家里最渴望的佳肴吧。”

大家听到这话，纷纷表示理解，点头道：“都是穷过的人，谁也别为难谁。女娃娃家的参加这个比赛已经很有勇气了。”

“那些大话也不是人家自己说的，是林公子说的，不应该指责人家一个女娃娃。”

大家听到这话，瞬间又打开了新的脑洞。

他们左右张望了一下，发现林白笙好像没在，于是放开了胆量。