聚书轩hbcjlp.com

繁体版 简体版
聚书轩 > 都市小说 > 一生孽缘 > 第214章 京都游记(三)

第214章 京都游记(三)(2 / 2)

 推荐阅读: 江天月影 重生后,手撕渣男的一百种方法 盗墓之问鼎长生 腹黑总裁的呆萌小妻 种田后,我娇养了落魄摄政王 萌宝来袭:霸道总裁买一送一 我靠三个崽崽称霸远古兽世 洛小姐的老公是顶流 重生之大汉降临 梦魇之祖
最新网址:hbcjlp.com

诸葛睿茗知道昨晚翟景茹给自己的东西应该十分重要,他不可能把这件东西带到国外溜达一圈再交给父亲,最好的办法就是他用快递邮寄回去。

翟靖阳挠挠头想了半天,司机李师傅看小公子有些为难,便主动搭话。

“靖阳啊,我倒是知道这附近有间邮局,不知道那处有没有明信片可寄,一会儿饭后我带你们过去看看吧?”

“李叔,太好啦,一会儿饭后您带我们一同前去,我也认认路,别回头再有人问起啊。”

翟靖阳听完李师傅的话,开心的大笑起来。

芥末鸭掌,干烧四鲜很快被服务生端上桌,紧接着是鸭汤醋椒鱼,佛跳墙被端上桌。因为有客人在桌李师傅比较拘束,诸葛睿茗知道这是一种尊重,所以他先给李师傅夹菜,打破主仆礼节让饭桌上的四人不再有隔阂。李师傅也没有那种生分,有说有笑讲起京都脍炙人口的小故事。

压轴菜品京都烤鸭被白衣白帽白手套的厨师用小车推到餐桌前,雷若苒第一次看到如此情景,探着头观察。诸葛睿茗看着雷若苒古灵精怪的样子笑而不语,翟靖阳在一旁讲解着。

“你们看这就是京都烤鸭特『色』,片鸭,先割下鸭头。轻握鸭颈下弯部位,先一刀将前脯皮肉片下,改切成若干薄片。随后片右上脯和左上脯肉,片上四五刀。将鸭骨三叉掀开,用刀尖顺脯中线骨靠右边剔一刀,使骨肉分离,便可以右倾上半脯顺序往下片,经过片腿,剔腿直至尾部。片左半侧亦同。”

翟靖阳又打开话匣子说起片鸭肉的流程,他语速颇快,弄得片鸭厨师哭笑不得。

“没想到这位客人对片鸭子也有了解,你既然懂得这么多,不如你替我来片鸭,我也能得以空闲。”

片鸭厨师貌似有些生气,放下手中的鸭子朝翟靖阳说道。翟靖阳尴尬地摆摆手,吐吐舌头乖乖地一边望着片鸭厨师不再说话。

“你们用餐不需要讲那么多流程,我们都是多年厨师,手法娴熟,绝对比你讲述的『操』作流程要精细,片出的肉不可太厚,肉片大小均匀,薄而不碎,尤其要注意每片肉都要带皮,才能保证顾客吃时有脆有嫩的感觉。还有便是这鸭肉的吃法,我看这个年轻人懂得这么多,就让他来讲讲如何吃吧。好啦,鸭子片完,各位请享用,这个鸭架子是做汤还是椒盐啊?”

片鸭厨师很礼貌的与他们问道,将片好的鸭子端上桌。雷若苒在一旁『插』嘴“要椒盐的”。

“椒盐,好的,不过鸭架过油会耽误一些时间,请客人们稍等一些时间。”

说罢,片鸭厨师推着小车离开他们的餐桌。

“要说这儿吃法讲究颇多,京都烤鸭的独特美味一半在烤制,另一半就是吃法。在京都吃烤鸭的讲究可多着呢,现在烤鸭主要吃法是搭配不同的作料,用筷子挑一点甜面酱,抹在荷叶饼上,夹几片烤鸭片盖在上面,放上几根葱条和黄瓜条,或是萝卜条,将荷叶饼卷起,这是我们最通常的吃法。有些人不喜欢吃葱蒜,却喜欢将又酥又脆的鸭皮,蘸着细细的白糖来吃。”

翟靖阳边说边实际『操』作着卷好一个递给雷若苒,接着又卷好一个递给诸葛睿茗,他则夹住一片薄薄透着亮的鸭肉沾着白糖填入口中。李师傅则用筷子夹起鸭肉,直接沾着甜面酱直接放入口中咀嚼着。

“不知道你们有没有吃过,我平时在家中其实更喜欢沾着蒜泥酱油吃,再配上白萝卜条和瓜条,口感会更加美味。蒜泥可解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥酱油吃,口感鲜香中增添一丝辣意,风味独特好吃到赞。吃烤鸭有营养之道,烤鸭常常佐以葱蒜,黄瓜条等共同食用,可以起到平衡酸碱的作用,这些食物中含有维生素及膳食纤维,具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活『性』升高,帮助消化的功能。不过餐厅不提供这么全面的作料,等你们有机会可以在家中尝试一下这种美味。”

翟靖阳说着伸手拿起一张荷叶饼将鸭肉,葱丝和瓜条放在饼上,再用筷子夹着酱料涂抹在饼皮上,卷好填入口中。

雷若苒吃完这个卷饼,学着翟靖阳夹着鸭肉在白糖中沾沾,填入口中,鸭皮酥脆在白糖的中和下非常美味。然后又模仿着李师傅的样子,直接蘸酱料食用,每一种味道都有它独到之处,比在江滨时吃的好上百倍。

诸葛睿茗与一旁的李师傅聊起京都最近发生的一些事情,李师傅人直口快将事情如实告知,翟靖阳不时地在一旁『插』嘴。雷若苒则乐得自在,在聚全得烤鸭店品尝着全鸭宴。

服务生端着餐盘快步而来,将四喜鸭茸饺放在餐桌上。翟靖阳向服务生问起椒盐鸭架的事情,让服务生帮忙催催菜。不出片刻,一盘被炸得金黄的鸭架子便被服务生端上来,还有一小碟椒盐。他们四人互相对视一下,便同时下筷各自沾着椒盐吃起来,这顿全鸭宴他们吃得很满意。

章节错误,点此举报(免注册),举报后维护人员会在两分钟内校正章节内容,请耐心等待,并刷新页面。
『加入书签,方便阅读』