八月十五,秋已过半,是为中秋。
“少爷,木匠大叔已经把模具做好了!”
一大早,画儿便拿着几个奇怪的圆形模具跑了进来,苏瑾也难得的起了个大早。
苏瑾接过看了一下,还是比较满意的,只是画儿不理解,中间那个五仁是什么意思。
“别的东西都买好了吗?”
画儿指了指房间,道:“都买好了呢,就是没有找到少爷说的花生,问了好几家店铺,老板都说没听说过呢。”
苏瑾一拍额头,自己也是糊涂了,花生现在还不知道在美洲哪块密林里藏着呢,话说这个世界有美洲的吧?
“没关系,用别的也可以。”
画儿说谎了,她一早起床,为了帮少爷买这些东西,带着丫鬟护卫们,跑遍了大半个京城,都没有找到少爷说的那个花生。
“少爷,我们这是要做什么啊?”
画儿不明白,少爷应该是要做什么吃的了,只是不知道做什么需要这么多的东西。
“做月饼。”
“月饼?”
画儿有些期待,用到这么多好东西,这种月饼一定很好吃的吧?
除了画儿,其他几个丫鬟也参与了进来,灵儿趁着哥哥不注意,偷偷沾了面粉抹到哥哥脸上,然后偷笑着跑远,被林赵氏抓回来打了几下屁股。
林赵氏打得不疼,就是吓唬她一下,不一会儿灵儿又开始拿手指偷沾一点蜂蜜跑开了。
桌子上摆着满满的东西,除了面粉米粉之类家里常见的的东西,还有一堆诸如杏仁、桃仁、核桃仁、麻仁、蜂蜜、黑芝麻、葡萄干、梅子干之类的东西。
厨子们也都来帮忙了,苏瑾吩咐他们去将坚果烤熟,丫鬟们则在制作饼皮。
一切准备妥当以后,将果脯切丁切条,将坚果敲碎,炒好的面粉放入坚果盆中,用铲子将坚果和熟粉翻拌均匀,加少量凉白开直到翻拌至抱团。
取面团放手心摁扁包上馅料,用虎口慢慢收口,捏紧,粘上糯米粉后,将包好的饼球放入模具中,用手轻轻按一按,然后扣过来压一下,月饼胚子就做好了。
人多了做的就快,一个个月饼胚子很快成型,四周精致的雕花,配上中间方正的五仁二字,看起来那么的亲切。
按理说这么多好东西,做出来的月饼应该会非常美味才对,但苏瑾记起了后世五仁月饼的大名,还是准备了豆沙都口味的馅料。
月饼胚子制作好之后,就可以进行烤制了,最后一步很简单,交给厨子们烤熟就好了,不用苏瑾特意盯着。
等到烤箱里香味开始弥漫,偷吃蜂蜜怕被抓到的灵儿又悄悄藏到了哥哥身后,如果林赵氏还想打她屁股,哥哥就是她的护身符。
月饼熟的很快,十到二十分钟就可以烤好,灵儿老老实实跟在哥哥后面,她知道这样肯定可以吃到第一个。
果然,将月饼凉了一会后,苏瑾掰下一块递给灵儿,又将剩下的分给其他人。
想到后世五仁月饼的赫赫威名,苏瑾现实观察了一下某只小吃货的表情,才放进嘴里尝了一下,灵儿吃得很开心,应该不会难吃的。
一口咬下,令他意外的是,这月饼竟出人意料的好吃,干果酥香、果脯酸嫩,还伴随着蜂蜜和冰糖的香甜,哪里是传说中难以下咽的味道!