隔日一早，牛掌柜迫不急待地领了二个信得过的家人到林家铺子，林寂将其它人都屏退后，带着牛掌柜众人去了内院的地窑。

“这琉璃顶的地窑不错！我也应该让人建立一处！”

“的确，这个是必须的！乳品的保存很是讲究的！温度控制很重要。比如黄油，可冻！但淡奶油和奶油乳酪一但结冻就会改变它有的属性，可以吃，但用处就不一样了！”

“哦哦！”牛掌柜点头表示懂了！

“这些注意事项和重点我都写到一本册子里的，另外还有我想到的机器示意图，日后牛掌柜要是有什么问题，可以再来找我！”接下来，她演示了一遍黄油的提取过程！牛掌柜万万没有想牛奶在密封的容器内经过剧烈的晃动会水油分离来。

“这个分离出来的油脂就是黄油，淡奶油是牛奶与黄油按一定配比的混合物！而奶油乳酪就是油脂分离后，底层的这部分白色物质！黄油可以制成原味的，也可以加入好少量制成咸黄油！这些配比我也写在小册子里了，牛掌柜要好好保存这本‘秘籍’哦！”

“敢问，林掌柜怎么会知道这些！”

“我曾经遇到过一个外邦的人，他和我讲了一些他们那里美食的做法，我又根据实际的情况，做了很多次试验才成功的。”

“哟，那牛某岂不是白占了这个便宜。”

“哪里话，我们各取所需罢了！”林寂笑着说。“牛掌柜，我们以后的合作，还长远呢！牛掌柜一定要给我一个优惠的价格啊！”

“那当然，那当然，林掌柜现在可是我们牛家最大的的客户啦。哈哈哈！”

二人又寒喧一阵，牛掌柜付了银票，带着人提成林寂送的礼盒就走了。

手里拿着十张全国通竞的银票，林寂心里真是乐开了花。将银票收好，林寂去马棚给汤圆刷刷毛，“汤圆呀，不知道咱们的奶茶店，怎么样了！以前我们说好的，要把我们的店开遍全国！现在我可要领先了！你也要加油哦！”

林寂刷好马，坐在马棚边边的木箱上和汤圆聊天。突然感觉院内有人落地之声。

“什么人！”她冲到内院，只见一个身影逆光冲着她的面门打来，林寂心中一惊，身体向后一倒，躲过一掌。那人速度极快，回身又向她袭来。林寂就地十八滚，就那人落地的瞬间，站起身来。她顺手操起草耙子，想要防身。却见来人笑嘻嘻地转过身来。

“寂丫头，身手退步了！是不是光顾着赚钱了？”

“你……风哥？”来人在林寂的记忆里印象很深。这是林寂原主二舅家的表哥——林风。“你怎么来了？”林寂意外。

林氏母亲已经去世，有二个哥哥，大哥林逸飞在菏州老家照顾老父、二哥林逸扬是一位镖师，携妻带子走南闯北。

“二舅和二舅母呢？”林寂知道这位二舅正是原主的武功师傅，最原主极是疼爱，所以心中也出些许亲近的感觉。

“他们走的比我慢一点点！我先来看看！姑姑呢？”

“在前院铺子里呗！”林寂说着就要带着林风去前院，走到垂花门，就见林氏带着哥嫂进门。

“寂儿，”二舅母进门就亲热地在林寂后背一拍，险些把她拍个跟头。

“二舅、二舅母！”林寂打着招呼，心想这位二舅母可真是个妙人。

“过年的时候，我们正好回了老家，收到你们捎东西和信！听说铺子生意不错，我们就一直想来看看！”

“你说你们，住得这大老远的！你外祖和大舅一家想来看看，也难！”

几人边走边聊，突然林风转身大吼一声：“什么人？”林风跳起，向着来人冲出，那人被这突如其来的一掌吓了一跳，但却轻巧避过。反身将手中包裹对着林风后背挥去，林风岂能被他击中，向下一蹲，左腿向来人扫去，转眼之间，二人便过了几个回合。