江晨有轻度强迫症，先是把锅洗了一遍，然后开始打蛋、搅拌，他的手法也不必厨师差多少。

搅拌鸡蛋的时候他加了一点点清水，这样炒蛋的时候能更容易弄碎，蛋液也不用搅拌得太混。

弄好后又切了一点葱末。

生火放油。

过了一会，江晨试了一下油温，七成左右，就把蛋液倒进锅里，快去的滑炒把蛋打碎，看到蛋液开始凝固，舀了一点点盐撒在蛋上，翻炒至金黄色后，放入已经弄散的米饭。

他不怎么会颠勺，也就不尝试了。

小火翻炒均匀，看到米粒炒成晶莹状，起锅放入葱末，翻炒几下后盛入碗中。

江晨的鸡蛋炒饭炒好了，众人都围了上来，目光齐刷刷的看向碗里的炒饭。

鸡蛋已经被打碎得与米粒差不多大小，金灿灿的，而米粒则是晶莹剔透，没有黏在一起。

这鸡蛋炒饭品相极佳、香气扑鼻，使得众人不由得叫道：“好一个金玉满堂！”

陈述和吴六也是自叹不如，一份简单的鸡蛋炒饭只要用心，也能做到大菜的样子。

王浩天对比了一下自己炒的那碗鸡蛋炒饭，想从卖相上数落的话又咽了回去。

江晨特意分了两碗，递了一碗给林楚楚，柔声道：“夫人尝尝，看看我的手艺有没有退步。”

“嗯。”林楚楚轻轻应了一声，小小的吃了一口。

文豪看着桌子上的另一碗金玉满堂，嘿嘿一笑，问道：“东家，我能不能也尝尝？”

江晨微微一笑，点了点头，另一碗就是给他们留的。

得到允许，文豪拿起筷子尝了一口，大声称赞道：“好吃！”

见状，陈述和吴六也都拿起筷子试吃起来。

“香嫩有口感，不油腻，葱香味恰到好处，没有抢走鸡蛋炒饭的味道，火控很好，没有油烟味，东家厉害。”

这不是拍江晨马屁，也不是说江晨炒的蛋炒饭就真的无能能及，只是这些厨师对简单的菜都不怎么在意，没有细细的研究。

听到这些人的评价，王浩天脸色越来越难看，犹豫了一下，还是拿着筷子试吃了一口。

江晨炒的鸡蛋炒饭入口，王浩天脸上阴晴不定，许久之后，哼了一声，道：“不请我是你的损失，你会后悔的。”

留下这么一句话后，就转身离开了。

江晨笑着摇了摇头，这是什么人啊。

“咱们开酒楼的，特别是负责做菜的厨师，重要的不是厨艺，而是要干净、要整洁，这个永远是第一位的。客人来酒楼吃饭，酒楼就要对客人负责，不是说客人看不到厨房，就可以不管不顾，胡弄瞎搞，一旦客人吃了东西后，身子出现了问题，以后谁还敢来，好了，我就说这么多，两位师傅各自做一道拿手菜出来吧。”

王浩天走了，江晨继续对陈述和吴六进行测试。

有了王浩天的教训，两人都非常认真，毕竟这里给出的福利很好，他们都不想失去这个机会。

江晨也没有刁难他们，菜都做得不错，他也就都签下了。

两个厨师是少了一点，不过吴六推荐了自己徒弟来，厨艺也不错，这样一来就是三厨师了，算是可以应付，要是开业后忙不过来再招人。

……

眨眼间，又过去了三天，这三天江晨大部分时间是待在酒楼厨房，跟着三个厨师一起把酒楼菜单上的菜都做了改进，味道更上一层楼。

不过想让自己的酒楼在繁华的扬州城里抢到生意，没有特色的菜是很难的。

这一点江晨恰好能做到。

大棚里的西红柿、甜椒、洋葱、四季豆、豌豆角、西兰花、黄瓜……等等，可都是成熟了。