“这个混蛋，别给我留下一口！”

第二天。

余志博店。

开店前，于志博着手准备火锅的汤底。

这是一种火锅，一旦你尝过它，你将不再对世界上所有的美味感兴趣。

火锅以麻、辣、鲜、香为主要风味，俗称千层牛肉胃为主菜的热食，美味的美食家去火锅餐厅，一定要吃肚子，煮几口，还是快还是慢，热是关键。

火锅有着悠久的历史。

根据“韩国诗外传”，古代祭祀或庆祝活动应以“敲钟、敲三脚架”为食，即人们围在三脚架周围，煮熟羊肉等食物制成三脚架。这是火锅的萌芽。

“山家清食”提到吃火锅，也就是所谓的“大夏供应”，讲述他到武夷山的旅行，拜访老师，在雪地里捉到一只兔子，没有厨子做饭。

石云，山上只用薄薄的一批酒、酱汁、胡椒粉。把水放在桌上，等汤响一杯(汤打开后)，把每一只都分成筷子，让你把汤(洗净)煮熟，吃(吃)，随意用果汁(每人)随意吃。

从如何吃的角度来看，它类似于目前的“冲兔肉火锅”。

清朝时，火锅已成为宫廷冬季餐单上不可缺少的佳肴。嘉庆登上王位，举办了成千上万的老年人宴会，使用的火锅达到1550多个！

现在。

在于志伯岩面前，是由蚕豆、辣椒、盐豆制成的花瓣，以及其他配料。

豆酱的颜色是红色和保湿性的，辛辣的味道是红汤火锅中最重要的调味料，可以说是火锅底料的灵魂，在汤卤素中可以添加新鲜的味道和味道，使汤汁具有温辣的味道和浓重的红色鲜亮。

有的人笑说男人没有老婆，生活不完整，火锅底料没有豆酱，不是一个完整的火锅。

在煮锅底之前。

首先将辣椒切成2英寸，约一根钉子长，用温水浸泡，直到辣椒泡起，然后准备2个煎锅。

其中含有豆酱、洋葱、生姜、土豆泥、白葡萄酒、大蒜、碎米牙类蔬菜、豆蔻、冰糖等9种共混合。

在另一个平底锅中加入黄油，用色拉油加热至70%热。

你可以看到，随着余志博的不断搅拌，原来凝固的大块黄油，逐渐溶解，一股清香的油香便散去，眼花缭乱的鼻尖，仿佛连呼出的气体都变成了油和气。

然后，于志博用勺子把油舀到平衡良好的豆瓣上，在浇油的同时搅拌，以免把豆瓣弄焦，直到油被洗掉。

然后，将豆瓣放在中火做的豆瓣上，等待豆瓣干燥水气，降低紫巴辣椒，改用火炸。

当油沸腾时，于志伯炎变成了一个小火来制造它。过了一段时间，他加入白葡萄酒，然后继续煎炸，直到每种原料的水分都要干为止。于志伯炎在它的基础上加入泡泡辣椒，然后继续搅动系统。？

在这个过程中，于志博用一只手不停地搅拌锅，防止它粘在锅上，否则会被浪费掉。

肉眼可见，锅下有各种成分，原来的黄油锅逐渐开始染红，最后变成了深红色的汤底，散发着辛辣的芬芳。如果鼻子有点敏感，恐怕此时我会打喷嚏。

当这浓郁的辛辣香味，渗透到整个商店，并错过了街道。

无论是店员还是村民来来往往，每个人都默默无闻地停止工作，一个接一个地抬起鼻子，尽最大努力把空气的气味吸进鼻子里。