随着世界上第一届武术大会的临近,越来越多的人来到这里的余志博店,等待着品尝美味的美食。
在厨房里。
他拿着最近一位客人点的菜单,却徒劳无功地说:
“老板,3号桌客人小南要一颗珍珠豆腐。”
珍珠豆腐也是满族餐桌上的一道菜。
然而,余志伯炎听到了小楠的名字,总觉得有点耳熟,但现在太忙了,他没有时间思考。
于志伯炎把已经准备好的豆腐拿出来,和一般人做的豆腐相比,可以添加明矾和其他东西。于志伯炎制作了这款豆腐,所用的水是溪水,珍珠被磨成粉末,豆腐特别光滑柔嫩,就像一个13岁或4岁的女孩的皮肤一样,清澈清澈。
于志博用手指摸了摸,冻得豆腐上下颤抖,皮肤也很有弹性。
无论是把豆腐切成正方形,还是把锅底部加热,余志宝一行如流水般流畅而非常,似乎对人来说,好像做得不很低,给人一种愉快的享受。
就像跳舞。
是的,就像跳舞一样,每一个动作,如果一个一个地分解,就会发现多一分太多了,少一分就太少了。
于志伯炎,其实是要消除一切不必要的行动,只留下最好的部分。
精致,方便!
就像最严格的机器之一在运行一样,每一个动作都是无数练习的结果,这相当于一个教科书的例子!
嘶嘶,拍拍。
当铁锅又黑又红,锅底下是金色的食用油时,有一种奇怪的声音,然后食用油的气味就飘走了。
余志博炎巧妙地将油烧熟,使铁锅周围有少许油,防止油炸豆腐时粘稠的锅,同时也使冷食用油迅速升温,变热。
是时候了!
于志伯炎拿起切豆腐,嘎吱作响,倒进铁锅里。
拍打那里!拍打那里!
豆腐中含有少许水,水进入油锅,立即发出爆竹爆竹,油锅气泡滚滚。
不一会儿,火就起了,越过豆腐盖住了它。
如果我把手换成一只新手,我就会惊慌失措,打算先把铁锅上的火扑灭。
但于志博却不一样!
左手抓住锅的把手,突然用力按住,烧掉了豆腐。
就像大海中的漩涡,油锅里的白色和柔嫩的豆腐片旋转,还有淡淡的豆腐味,升起的火焰渐渐散去。
而此时,就像女性大18变一样,女孩长大后会换个容貌,那白豆腐立刻变了,用一层薄薄的金黄染成了美丽。
此时,于志博会将豆腐从油锅中移除。
这一过程,于志伯炎没有浪费任何时间,香豆腐就会掉在盘子里!
然后,于志伯把猪肉切成块,然后把猪肉切成块,然后切成肉酱,就像在蒸锅里煮一样,在刀声中颤抖,把猪肉切成肉酱,然后把它放在整齐的油炸豆腐上,就像在蒸笼里做饭一样。
珍珠豆腐是一种面色鲜亮的豆腐,但实际上它需要猪肉作为配菜来品尝。
否则,豆腐本身就是一种素食,根本就没有美味。
蒸腾之间,猪肉煮熟,豆腐酝酿,香气浓!
很快,当里面的菜煮熟后,于志博就把它们从蒸锅里拿出来,洒上一点大葱,豆腐黄白,猪肉颜色深,看上去很有层次,让人立刻有了一种明快的感觉,胃口马上就打开了。
阿飞闻着这卷发的香味,不声不响地低下头,把胃口变成悲伤和愤慨,用力洗碗。
罗想对窒息的样子不满意,咬着他的牙齿走出厨房,想呼吸一下新鲜空气,否则一直闻到这些香味,但不能吃,他想死!
当白从于志伯炎手中接过食物,拿着盘子走出厨房时,远远地,小南闻到了一股豆腐混合的猪肉味,味道非常浓郁,很好闻。