林子和凯子很快就把食材买来了。杨轩借用了这大夫的厨房。给这大夫做起了饭来。

哒哒哒

杨轩切菜的手法很快。

杨轩先是剁碎了葱和姜，普通的锅塌茄子一般是用猪肉做陷，但是杨轩觉得猪肉未免有些肥腻，所以还让林子他们买了些牛肉馅回来，店家都已经帮杨轩将馅剁成肉泥了。

这样吃口才会又软又劲道些，不会只有油腻感。

猪肉和牛肉，按比例混合在了一起，加入剁碎了的葱和姜。又将香菇切碎了加入，随后混合在了一起，杨轩这一套做的是流水一样地顺。就像是做了千百次一样了。

这菜谱他原本是打算这个月在他的酒店里上的，这里的人都没吃过锅塌茄子，算是个新鲜玩意儿了。所以眼下要拿出个新鲜的东西，杨轩第一个就想到了这锅塌茄子。

随后杨轩开始处理茄子。

他极快地把茄子的皮削去，随后放在了砧板上，将这茄子一个个切成同等大小的长方形。掏去内里的茄子，只留下一个像是盒子一样的方块。

杨轩将挖下来的茄子肉剁碎伴入了肉馅里。

加入调料，杨轩又加入了一些蛋清和淀粉进去。继续搅拌到上浆为止。

拌好了的肉馅，杨轩细心地一一嵌入了茄盒子里。随后在上面按上了一块茄子做盖子。

杨轩让林子和凯子起了锅，先把这嵌好了陷的茄子放上过蒸熟了。在蒸的过程中，杨轩将刚才剩下的那个蛋黄，伴了个新的鸡蛋和面粉做了面糊，茄子蒸熟了之后，杨轩取出了茄子，随后拿着刚才蒸熟的盒子一般的茄子在面糊里一滚，下油锅烹制。

因为杨轩多加了一个蛋黄进面糊里，炸出来的茄子金黄金黄的，让人一看就有了食欲。

码好了锅塌茄子，那大夫早就迫不及待想要品尝了。

“什么东西这么香。”

“锅塌茄子。大夫你尝尝。”

“这可真是稀罕东西。可是我话先说前头，不好吃我可是不治的。”

那老头手上拿着筷子已经迫不及待地夹起了一个塞入了嘴中。杨轩还没阻止他，他已经烫的不停地在呼气了。

“好吃！”

老头虽然被烫的不行，但是还是不停地夸着，一个接着一个塞进嘴里。

“这可真是又有茄子的软糯又有肉的香气和蛋的香气。太好吃了！”

嘴上忙着，手上也不停地对着杨轩竖起大拇指。

“那医治的事儿？”杨轩立刻问道。

这老头立刻被杨轩的手艺所折服了。马上连连答应着为凯子的母亲医治的事情。