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第44章 回现代的愿望破灭(3)(2 / 2)

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原料:鲜嫩的艾叶50克,糯米粉150克,粘米粉50克,白砂糖30克,花生酱50克,生姜10克。

做法:

1艾叶,洗净后氽烫一下,和生姜一起用料理机打碎,加糯米粉和粘米粉掺匀。

2白砂糖加适量清水,煮成糖浆水,趁热倒入米粉中,揉成光滑的米粉团。

3把艾叶米粉团揪成小剂子,压扁,包入适量花生酱,收口,再揉成光滑的青团胚子。

4蒸锅水开后放入青团胚子大火蒸10分钟左右就熟了。

功效:驱寒暖胃。

三、艾叶煎蛋

原料:鲜嫩艾叶50克,土鸡蛋3个,花生油5ml,盐1克,生姜1克。

做法

1艾叶用沸水氽烫后捞出后来沥干,切碎,放在碗里,磕入鸡蛋,放入生姜未和盐搅匀。

2热锅倒油,倒入蛋液摊平,小火煎至微黄.翻转另一面继续煎到微黄就出锅了。

功效:温经止血,散寒调经,温胃,用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢,不仅益气养血,还是女土痛经良药。

四、艾叶馒头

原料:面粉200克,鲜嫩艾叶100克,白砂糖20克,酵母2克,生姜5克。

做法:

1艾叶洗净后氽烫一下,和生姜一起用料理机打碎,倒入面粉中,加上酵母和白砂糖拌匀,再揉成光滑的面团。

2面团发酵到原来两倍左右时,再次揉匀,排气,做成馒头胚子上锅蒸熟就可以(备注:不懂的可以上百度查蒸馒头的方法)

功效:温经止血散寒调经,温胃,用艾叶蒸出来,馒头香飘,四溢健康美味。

四、母鸡艾叶汤(备注:艾叶可以是干的或新鲜的)

做法:老母鸡一只,艾叶15克,将老母鸡洗净,切块,问艾叶一起煮,分2到3次食用,月经期服用2到3剂。

作用:补气摄血,健脾宁心,适用于体虚,不能摄血而导致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等。

五、艾叶甜汤

做法:艾叶15克,白糖20克,共煮汤饮用。

作用:经来烦躁,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力,宜清热沥利湿,活血化瘀。

六、艾叶饼子

做法:将五月艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有香浓的艾叶香,并有少许艾叶口苦味,吃后齿颊留香。

作用:有美容功效,是客家女子坐月子必出的点心,还可以治疗感冒。

七、艾叶阿胶粥

做法:阿胶20克,干艾叶20克,红糖1大匙,干艾叶先以3碗清水煮至20分钟,倒出药汁,将阿胶捣碎,加入药计中煮至完全溶解(边煮边搅),红糖拌匀,月经期间尽量过多时服用,每日两次!

作用艾叶温经止血,散寒止痛,适用痛经,小腹冷痛的调。汉方把艾叶当作止血刘,其能缩短出血,凝血的时间,喝艾叶计可以改善月经过多或经期过式,阿胶所行的胶蛋白,能帮助血液凝固故止血作用,同时可以增加细胞和血红蛋白增长,也有养血的攻效。阿胶滋阴补虚,益肺,常用于功能失调性子宫出血,血虚体质者,适用于血虚体质者,注意,不要吃的太多啦,会胃泻,胀气。

八、艾叶肉圆

做法:将肉和艾叶分别剁碎后加入适量的盐,姜,味精,花生油,生粉,鸡蛋拌均,然后用常用的方法加工成肉圆或肉饼或煎或蒸均可。

作用:暖胃。

九、艾叶水糕

做法:取艾叶、粘米,糯米,沙糖,各适量,先将艾叶阴干,然后跟粘米,糯米一起浸泡两小时,用打浆机磨成米浆,沙糖煮溶与鱼米浆煮成糊状,入铜盆蒸60分,冷却后切件。

十、艾叶饺子

做法:艾叶300克,切碎,葱,豆芽,豆腐适量切碎,将以上材料均拌,用盐,味精调味成馅,用面皮包馅成饺子,入锅中蒸熟或水煮都可以。

作用:增加食欲!

最后一个、艾叶菜团

做法:艾叶捣碎,放入适量面粉,用水,盐揉成团,做成大小适中的艾叶菜团,放入锅中蒸熟即可。

作用:能“通气血,还寒湿,止血,安胎”尤其是端午节前后的艾叶,尤其是端午节前后的艾叶,清嫩味鲜,具有开胃健脾,增加食欲的功效。

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