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第446章 铁锅炖大鱼(1 / 2)

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师傅在清水里加了一些东西,然后将鱼放进去浸泡。

左琼琼猜测已经是葱姜蒜和料酒,这些的东西都是去除腥味的。

“小姑娘,这是我家的秘方,你要是学好了,以后都能出去开店了。”

师傅笑着说道:“黄豆酱,老抽,生抽,蚝油,盐,白糖,鸡精,这些东西搅拌均匀,可是比外面卖的那些炖鱼料都好吃!”

在鱼浸泡的时候,对方拿出来一块豆腐,放进油锅里面煎制。

豆腐多多少少都会有些豆腥味,有的人喜欢用水煮,有的人喜欢用油煎。

炖汤的时候,清淡的鱼汤就用煮的办法,像今天的铁锅炖,还是用油煎出来更香。

死面都煎制金黄之后捞出备用,还有刚才战区安全挑选的食材,都放进锅里过上一遍。

鹌鹑蛋和青椒被煎制出虎皮,口感更好。

所有的东西都准备好之后,铁锅终于出场!

铁锅凉油,在锅里面撒上一点盐,这样在煎鱼的时候,鱼皮不会沾锅。

鱼小心的放进去,先不要着急翻动,中火大概三分钟的时间,等鱼肉定型了,就可以翻面,将另一半也煎制一下。

煎鱼是铁锅炖不可或缺的步骤,要是鱼皮不完整,鱼肉零散,做出来的菜品看上去就不好吃。

鱼肉煎好备用,锅热爆香葱姜蒜,和干辣椒,加入香叶和两颗八角炒香,加入豆瓣酱炒出红油,看上去就非常美味。

香料平铺进锅里面,将鱼放上去,刚才调制好的炖鱼料淋上,啤酒来上一瓶,加开水,炖煮。

一开始炖煮是不能加锅盖的,要让鱼肉里面的腥味散发出去,炖上七八分钟之后,就能端进包厢里面了。

开火,加上刚才收拾好的蔬菜,焖煮二十分钟,就能开饭了。

再次回到包厢里面的时候,陆清晔和陈雯雯两个人都冷着脸的。

气氛和刚才出门的时候截然不同。

等师傅叮嘱完退出去之后,左琼琼坐到陈雯雯身边,小声问道:“怎么样?”

陈雯雯冷笑一声:“嫂子,多谢你,我终于知道某些人为什么从来没闹过绯闻了!”

她的声音不小,包厢也不大,足以让所有的人都听到这句话。

左琼琼不明所以:“你们两个谈崩了?”

“对!我这几年的喜欢就是倒了八辈子的霉!”说着,陈雯雯看了陆清晔一眼,冷哼一声。

陆清晔小声嘟囔:“喜欢我也不算是倒霉吧?”

然后陈雯雯拉着左琼琼离开包间,两人走到农家乐门口。

“刚才不还是挺喜欢的吗?怎么突然变成这样了?”左琼琼问她。

女生踢着地上的小石子:“嫂子,你看我也不赖吧?要家世有家世,要美貌有美貌,我怎么就看上陆清晔了,还跟在她身后追了那么久。”

左琼琼点头,就是就是!

“但我今天心平气和和陆清晔坐在一起之后,我终于知道你为什么选择陆大哥不选择他了。”

陈雯雯看着她吃惊的表情,解释:“我之前还嗑过你们两个来着。”

左琼琼:“.”

在路灯照射不到的地方,能听到各种小虫子的叫声。

可能是快要下雨了,晚风带着点闷热的感觉,裹挟着炭火燃烧的味道。

“我想着陆大哥事业有成,陆清晔也会是这样的人。

但他幼稚的很。

他是个很合格演员,但不是一个合格的对象人选.”

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