猪这种动物,非常懒,但也挺现实的,它们躺着等人喂养,到了时间便是被宰杀的份儿。
燕母也唏嘘了一下,对于云依依能把这头猪养得这么肥感到欣慰,她以为云依依是缺钱了,打算把猪杀了卖钱呢,自然也是支持的。
普通的猪能够养到一百多斤就不错了,云依依这头猪称出来却有两百多斤,要是再养一段时间,估计还会更重呢。
燕父和燕大哥是杀过猪的,两人这次合伙就把猪给杀了,最后整理出来的猪肉都特别多。
猪里面的肥油是点好东西,不过对云依依来说没啥用,她就分了出去,权当他们帮着杀猪的报酬,另外还割了几斤肥肉,五花肉给燕父们,燕二哥也分到了几斤五花肉,剩下来的,便都是她的了。
她把所有肉都切成了一小块一小块的。
燕父收到了肉,干活也卖力了许多,云依依叫他怎么割,他就怎么割,反正做事非常利落。
云依依杀猪虽然是突然想起的,也没有请人,但那动静也不小,毕竟满院子都是人呢。
小黄也是格外的兴奋,一直嗷嗷直叫,看着猪肉,非常想上来咬一口,小白兔很不能理解,耳朵动了动,从小黄的身上滚了下来,然后自个儿趴在地上。
“嗷嗷。”小黄绕着猪肉跑了一圈,然后就一直转圈,似乎这些肉都是他的了。
云依依只好招了招手,让燕大双把小黄给拴住,免得它碍事,要是趁着他们不注意,小黄偷吃了肉,她一气之下说不一定会把小黄扔出去,反正一直都是燕大双在照看着小黄,这事自然就交给了他。
燕大双就把小黄给拴住了,可惜小狗还是很兴奋,一直挣扎着,跳着,就想奔向梦想中的猪肉。
有无意路过的人就驻足不走了,站在下面问了一句:“这是在杀猪啊?”
院子里面满满的猪肉,可不就是在杀猪吗?这个时候杀猪,也不知道云依依是怎么想的,难道这个年不过了吗?
而且猪肯定都没有养大吧。
但这么多肉映入眼帘,一看就是一头大肥猪呢。
燕母感到自豪,毕竟要把这头猪养得这么大不容易,她就道:“是啊,老三家今天杀猪。”
周福惠闻着猪肉的气息也过来了,一看云依依杀猪,眼睛也在放光,就撸着袖子说要帮忙。
她喜欢贪小便宜,就希望能够匀点猪肉过去。
云依依看清了她的想法,也就让燕父割了一块儿五花肉下来,不多,就两斤左右的样子,但也足够他们美美地吃上一顿了。
这么大块猪肉,只分给了周福惠非常小的一块儿,她却不觉得小,只觉得自己又占了大便宜,推拒了几番之后,就喜滋滋地收下了。
云依依不觉得有什么,她心中也有杆秤的,这周福惠的缺点良多,但还算个好邻居,要是出了什么事,她也是会帮忙的,还算一个靠谱的人。
她平日里热情得过分,一有点什么东西,也往云依依这里送,尽管云依依有时候觉得是一种困扰,却也不能忽视这些示好的事,所以这也算礼尚往来吧。
肉非常多,这天气还算有些热的,不好保存肉,她就多做了一些冰块,把肉给冻起来,这厨房看上去就非常壮观。
除了单纯的猪肉,还有一些内脏,比如肥肠啊,猪肚啊,这些东西也是非常好吃的,不过现代人不喜欢吃,因为含的胆固醇过高,吃了血压会增高。
但在这古代却就不存在这个风险了,毕竟大部分人还营养不良呢,云依依常常说两个崽崽胖,其实他们也是不胖的,不过就是有点婴儿肥,用不着减肥。
她今天让燕父把尾巴割了下来,又割了小块肉,这就是准备打算开始做卤肉了。
卤肉非常香,也是她喜欢吃的东西,特别是卤出来的肥肠,还有猪肚,脆脆的,很有嚼劲,她一直就想做了,但在这个物质匮乏的年代,这么一点儿小小的愿望,实行起来都非常困难。
但现在她自己有了猪肉了,这就方便了许多。
燕母提着猪肉回去的时候,就碰见了许多人,大家艳羡地看着她,就问了猪肉的来历。
燕母也不瞒着,就直接说:“是我老三给的,老三媳妇儿把猪给杀了,就分了肉给我们。”
这也不是什么稀奇的事情,自古以来,杀了猪,都会分给亲戚的,尽管不多,也就是意思一下,但大伙儿也会高兴很久,这就是基本的人情来往而已。
有人还会煮猪肉呢,请大家吃一堆全肉宴。
那都是过年的时候的事情了,现在又离过年还这么久,怎么就把猪给杀了,那猪长大了吗?
他们自家也是养了猪的,现在猪都还是半大的情况,身上也没有什么肉,就算杀了也吃不到什么肉,现在杀猪简直就是在暴殄天物。
燕父就从后面提着一堆油过来了,这可以榨很多猪油出来呢,反正今年是不用愁了。
有人羡慕有人就会说闲话,基本也就是在说那云依依简直荒谬,定然是个馋的发慌的,这才几月份啊,就把猪给杀了。
但大部分人还是很羡慕燕父燕母,毕竟他们的儿媳妇就算大手大脚了一些,但无论做什么,这都还想着他们呢。
这话传到了后面便变成了,云依依把自己养的小猪给杀了,但分了大份给燕父燕母,可见其孝顺程度。
总之,她因为这个事,名声还好了不少。
这些事情,云依依一点都不知道,她还在熬着卤料。
卤肉的话,卤料就是最重要的,除了常见的盐辣椒等,还需要八角,只有卤汁的味道好,这做出来的卤肉那才好吃。
她也不是第一次做卤肉了,还是有点经验的,只是猪的内脏有些难写,她把肥肠翻来覆去洗了好多遍,确定已经把脏东西全部都去除掉了,这才稍微满意。