“不过毛老爷也不用多想，我家老爷府上，大大小小的的人口就不下百人，一天一头猪的量也是正常的，要是有个什么宴请，怎么算，一个月下来也都有个40头猪的消耗。

这其中你有多少的利润就不用我这个外行算给你听了吧？”

牛在我微微侧着头，弹弹膝盖上不存在的灰烬缓缓说道。

“自然，自然，明白的，明白的。”

“好，明白就好，我看毛老爷是个聪明的，我就喜欢跟聪明人打交道。”

“牛老弟，不，全靠牛老爷栽培了。这个，这个……呃，呵呵……”

毛屠户腆着脸往牛在我的座位凑了凑，小心翼翼的问道。

“不知道这个油水抽成，牛老爷是怎么……”

“俗气。”

牛在我故作生气的哼了一声。

“诶！”

毛屠夫浑身的肥肉都跟着一抖。

“这个怎么能是抽成呢，这是给伙计本的辛苦钱。毛老爷这上好的猪肉可不是那些菜场里的货色能比的，那这好猪肉自然是来的不容的，这贵一些，也是应该的。

再说了，我手底下也养着人呢，这些人跑断腿一个月就那么几个列钱，哪里够花销的，就不能犒劳犒劳，皇帝还不差饿兵呢，您说是不是这个礼？”

“是的，自然是的。别的不敢说，但是这肉啊，老毛我……“

牛在我挥挥手，打断了毛屠夫的自吹自擂。

“这不重要！”

“啊？”

“我家夫人向来心细，不单每个月都要与我对账，而且会随机抽取几个给家里供货的商家来验证，不单是口头的对账，还要必须准备一本收支的账本。

所以这每个月的肉钱我都必须先给到你，还要做好账目，至于后面毛老爷愿不愿意犒劳一下兄弟们，那就都是老爷您的心思了。”

牛在我语气很是不在意的说道，好像那一个月几十两的平白收入完全不放在他的眼里。

“啊，这是自然，自然的。”

毛老爷嘴上自然是忙不迭的答应着，可心里却在算计了，这牛在我一没透露猪肉到底的采购价钱，又没说好这抽头的具体比例，加上还要做明账，这账目一做，可就是要向官府交税钱的。

这里里外外的，一下子让他那善于动刀子杀猪的手，怎么也算不过这需要脑子来配合的账目来。

这生意可不小，一个月百来两的进账，按正常的猪肉买卖算你，毛利怎么也该有个二十多两，要是再把那进货的成本压压，就是三十两也是可能的。

可不确定的抽成加上不确定的税，让毛屠夫怎么都算不过来了，这些事情他向来都是靠自己那位精明老婆的。

“毛老爷，怎么您这是不接我家这生意？”

“怎么会，怎么会，其实不怕牛老弟你笑话，这算账的事情啊，一直都是我家婆娘在做，既然老弟家有这样的要求，那我自然是配合的，我这就去找我家婆娘商量。”

毛屠夫说着就站起身来。

“不用这么麻烦，我们一起去便是了。”

牛在我毫不客气的就跟上了。

毛屠夫先是一愣，可随即想着也好，有些细节他也怕交代不清楚，到时候还要来来回回的问。

至于说什么外客不该进内室，他们家本来就是商户人家，哪里来的这么多规矩，本来在菜场里卖猪肉，就是他负责杀，老婆负责算账的。

一进后院，就看到一块块染着血色的围裙被晒在一堆同样不怎么干净的衣服中，这就是屠户之家的本色，就算是有了这样的宅院，依旧是换不了他们生活的底色。