孙二没听说过糌粑鸡,老板接着解释道:“其实,这种吃法是源于西藏的,糌粑也是藏民的吃法,我们白族只是学了个样,真正想吃正宗的白族美食,那还是去吃饵块,乳扇和下关砂锅鱼。”
孙二听后哦了一声,连忙道谢,又问了能吃到这些东西的饭店在什么位置。
之后,两个人又闲聊了几句,老板大概跟他讲了饵块等美食的知识。
饵块又称粑粑,将蒸熟的米团,放在大理石垫板上,用工搓揉。包入糖和核桃盐、卤腐等,置炭火炉*烘烤。这种现揉现烧的饵块,软香可口。
乳扇洱源邓川坝,这里的农家素有饲养乳牛的传统。制乳扇时,先将鲜牛奶发酵成酸奶水,再放入锅内加热至60c一70c,随即倾入鲜牛奶,并用竹筷轻轻搅动,使奶中的蛋白质和脂肪等渐渐凝结成絮状,再用竹筷摊成薄片,晾在竹架上风干而成。
至于下关鱼,其实就是作料特殊,制作手法与内地的不同而已,品相上看着,与内地的鱼大同小异。
洱海的肥美鲤鱼,抹上少许精盐,腌上十来分钟,与火腿片、嫩鸡块、鲜肉片、猪肝片、冬菇、蛋卷、肉丸、海参、豆腐、玉兰片等各种适量配料,同置砂锅内,再撒入适量的胡椒、精盐、味精等调料,置炭火炉上文火小煮而成。食时,将砂锅以盘衬垫上席,即热气腾腾,又鲜美可口。
听到劳安达讲解美食,孙二这才想起肚子空空,下了飞机还没有饱餐一顿。
孙二的体质,别说是饿上一顿,就是饿上三天三夜,他也未必能觉得饿。
他想到饿,一来是被美食勾引的,还有就是考虑到吴欣这个小吃货听的两眼都冒泡子了。
“好!”切割师将六块明料搬了出来,用麻布擦拭干净,老板也刷完卡还给孙二卡。
如果说孙二抱着六块原石走路,虽然轻而易举,却是非常不方便。
明料则不同,体积明显小了若干,有三块直接可以放到口袋里带走。
最后,他手上只剩下一块大一点,就是那块十万的,那是一块带有青龙纹络的满绿,只是却是豆种的满绿。
这一块,他是打算送给耿生。
他想要感谢耿生,自己却是玉泉派的掌门,耿生必定不会接受。
如果送他一块翡翠,或许他勉强可以接受。
吴欣看了看六块明料,唯独自己手上的那块春带彩好看。
她爱不释手地看着:“哥,能打出一只手镯吗?”
孙二瞟了一眼:“当然可以,而且还有多余的下料!”
吴欣便欢天喜地起来,拘起孙二的手出了赌石城。
到了外面街上,吴欣一眼就看到前面一个饭庄:下关石锅鱼。
孙二瞅了她一眼,心说吃货就是吃货,那双眼睛长出来专门就是来找吃的。得了,也不用按照劳安达指示的饭店去找了。
他贼贼地一笑故意说道:“咱们去吃肉吧?”
“不,我要吃鱼!呶!”吴欣嘟起嘴冲饭庄示意了一下。
孙二无奈,他其实就是一说,又怎么能不知道她的心意。
到了饭庄,二人坐下后,吴欣甜蜜的一笑“我现在知道你是赌石高手了,等铁叔开盘时,你给我再弄块好的,这一块我就先留着了。”
孙二敲了她头一下:“还要啊?不过,这一次,咱们赚了少说也要十来万,今天这顿饭我请客,你随便点。”
吴欣一听来了精神,便点了好多,她确实是饿了,关键还是在于能吃。
说笑间,二人已经将点的菜一扫而光。
摸摸鼓鼓的肚子,吴欣似乎还意犹未尽。
孙二苦笑一声:“走吧!”