原本，顾佳打算做的，是烤鱼，最终，确定下来的，是烧烤。

虽烤鱼好吃，做起来却实在是麻烦，首先鱼必须是新鲜的，然后现杀，再经过烤制，最后盛在容器内，火慢慢咕嘟着。

活鱼倒是好找，容器也好弄，可火咕嘟，在古代，却是不容易弄的。

什么酒精炉啊，什么酒精块的，这些都没有，直接烤出来的鱼，不是不能吃，可没有火咕嘟，终究是差了些的。

所以，最终的决定，从烤鱼变成了烧烤。

烤鱼的话，顾佳尝试过，不成，不如烧烤，只要掌控好火候，自己调好配料，腌好肉，烤出来的就绝对好吃。

正好，在这间铺子，有个后院，适合做烧烤。

谁要是点了东西，现烤就赶趟，觉得凉了，就回去热一热，照样好吃。

眼下正是冷的时候，烧烤这东西，或许还不行，大豌杂面倒是合适。

再额外做些豆腐干，豆腐泡什么的，一起搭配着猪头肉卖，糊口还是没问题的。

等之后，气暖和了，烧烤什么的，应该就没问题了。

只可惜啊，这个时代没有啤酒，不然的话，大热的，吃着西瓜撸串，再配上啤酒，还有下酒菜，那简直再美不过了。

“顾兄弟，你脑子里怎么那么多稀奇古怪的东西啊？这些东西，别吃了，听都是头一回的。”

吃着顾佳烤出来的肉串，还有别的东西，佟掌柜一脸感慨。

“我也就是个瞎琢磨，要么，爱吃是个好事儿，因为愿意琢磨，就能琢磨出好吃的东西来。”

顾佳总不能，这是她从现代带来的，非得让人将她当成是妖怪，脑子不清醒了。

她如此，众人也就不再多问，自己琢磨能琢磨出这些来？他们也琢磨，咋啥都没有？

这玩意，谁都有自己的道道，没必要刨根问底，赚钱就校

最高心，莫过于常久，铺子是他的，东西卖得好，赚的钱就多。

“常大哥，你也别高兴太早，眼下，气冷，就算提前弄出来，也没什么的，少弄一点，咋也能卖出去。”

“可你要知道，等到了夏，气热的要死，若生意好，也就罢了，及时弄出来，及时就烤了，若是生意不好，肉没法保存，一会儿就得坏了。”

这是顾佳最担心的，这个年代，也没有冰柜什么的，想要提前弄出烤串来，不是不行，可没地方保存。

等着生意上门，再来现做，那太费功夫了。

虽眼下，这个也不用太着急，毕竟还没到夏，烧烤还没有完全推出来，生意好坏，现在瞧不出来。

可要不了几个月，这个问题就必须要想了。

“那……那怎么办啊？”顿时，常久苦起脸来，这事儿，他还真不知道怎么办。

“行了，你也别愁了，没准到时候，这些都用不上呢？”

之前顾佳跟佟掌柜，怕到时候干旱，粮食涨价，大家伙都吃不上饭。

万一真被她中了，发生了那样的情况，别是烤串了，就连大碗杂面，都没法卖了。

到那时候，没有粮食，没有蔬菜，还拿什么东西大碗杂面？

私底下，顾佳跟常久话，略微囤点粮食。

常久听顾佳的，已经囤好了，这次顾佳回去，跟家里也了，想必最近这段时间，二舅就会办稳妥了。