熟悉了店里的环境，连三娘进了厨房，有大师傅带着她熟悉厨房的环境，并且记录下她需要的东西。

见客来香这边一切稳定，顾佳交代一声，去了另一边店里。

同样是十来天没过来，比起客来香那边，这边情况略差些。

“掌柜的，您来了。”店里的小管事瞧见顾佳，有那么一瞬间的慌『乱』，见他如此，顾佳微微皱眉。

楼上楼下的转了一圈，收拾的倒是干净，她又去了厨房，似乎也没问题。

翻找出账本，仔细看看，这几天的生意似乎一般，不算太好。

“是店里哪方面有问题吗？”忽然的生意变差，很可能是哪里出了问题。

这几天她不在，所以需要问一问。

“掌柜的……没什么啊，一切都跟之前一样，只是不知道为何，生意会不如之前。”

结结巴巴的开口，他如此说，顾佳再一次检查楼上楼下，还是没发现问题。

烤肉所需要的设备，她也都看过，清理的很干净，就跟之前一样。

厨房里转了一圈又一圈，查看了腌制的肉跟蘸料，发现蘸料的味道，似乎不如之前，腌制的肉，也不够精心。

“这是怎么回事？”肉都是好肉，可腌制的不静心，味道上就会差很多。

再就是蘸料，店里的蘸料，是任何人仿制不出来的，就算带走一点慢慢研究，也需要时间。

顾佳病到之前，特意做了一批，按理说能剩下不少，不该出现现在这种问题。

“掌柜的生了病，这段时间没来，虽然蘸料不少，可我们担心不够吃，所以……”

是小管事吩咐的，在蘸料里加了东西，以至于味道变了。

加上肉腌制的不够精心，口味大变，来吃的自然就少了。

“从今天开始，你要么离开，要么回客来香做伙计，这边的小管事换人。”

未经自己允许，便擅自做主，还是这么大的事情，顾佳自然不会原谅。

小管事不停地求情，顾佳却不理会，她辛苦经营店面，不敢有任何马虎，可自己生病期间，不过是短短十来天，就被糟蹋成这样，顾佳怎能不生气？

想要笼络住客人，不管是服务还是味道，又或者是卫生，都必须格外注重，之前的一切，等于是功亏一篑，她需要重新累积。

小管事还在不断的求情，顾佳却看也不看，直接吩咐今天关店，将没腌制好的肉，直接处理掉，分给店里的伙计们吃。

之前的蘸料全部扔掉，她重新调配，小管事见顾佳发了大怒，已经无可挽回，只好选择去客来香那边做伙计。

好歹，自己好好表现的话，以后还有机会，若是离开了，就一点机会都没有了。

等蘸料调配好，顾佳亲自动手，将肉腌制上，然后吩咐一声，在店外张贴公告，明天开业，未来五天内，店内的食物一律半价。

平日里来的，除了老主顾之外，也有新客，店里的烤肉味道鲜美，其他家仿制不来，今天吃了，过几天还想再吃。

可因着各方面的味道都好，又有小菜赠送，所以哪怕价格不算低，客人们也时常过来。