孟娇跟在顾佳身边，看着她几家店铺都走了个遍，也瞧见了伙计们见到她之后的亲切。

“别人家今天都营业了。”孟娇注意到，其他家都是收拾完就开业，只有他们，收拾完，放了鞭炮，就关门了。

“是，咱们有自己的方式，店里收拾的干干净净的，第二天招待客人，我觉得更稳妥，没必要去看别人家的。”

顾佳点头，并不在意，多一天少一天，其实没什么的，大初六就出来吃饭的，未必很多。

孟娇似懂非懂的点头，等到第二天再开业，她隐约觉得，自己大概明白一些。

昨天的时候，店里关门了，顾佳带着她，在附近转了转。

她注意到，那些开业的店铺，里面其实没多少客人。

倒是今天，只是差一天而已，到了中午，店里就坐了大半的客人，她特意跑出去看了看其他家，还去吃了点东西。

发现不仅收拾的没有顾佳这边的店面干净，味道以及态度，也比不上这边。

客人的数量，就更不用说了，顾佳手下的三个店铺，哪个生意瞧着都不错，一个店面几乎赶得上别人家两个甚至三个了。

她越发相信，顾佳的生意做得很好，所以才能招揽到这么多的客人。

新的一年开始，顾佳着手新店铺的安排。

孟娇每天跟着她，看她自己亲自勘察，亲自设计，然后找来负责整修的人，跟他们一点点的讨论。

店里的每一个细节，她都有参与，等确定下来了，才会交给整修的人做。

除此之外，店里可能需要到的所有东西，都是她亲自处理，招工的告示一贴出去，立刻就有不少人上门来，想要做店里的伙计。

对于伙计们的挑选，是很严格的，被选中的，会分配到各个店里面，跟着店里的伙计们学习如何招呼客人。

合格的才会被留下，不合格的，也不是白用，会给部分的工钱，然后请走。

同去年一样，卫熠是在十五之后，才离开郡城，走之前，交代孟娇好好跟着顾佳。

就算他不说，见到了这么多之后，孟娇也会如此的，等卫熠走了，她安心跟着顾佳，同她一起忙前忙后。

新店是在二月末开业的，这段时间，顾佳每天都很忙，人也瘦了一些。

同烤肉店以及客来香不同的是，新店的模式，也有更多改进，算是从未见过的模式。

孟娇听顾佳说，这叫自助餐，她不太明白什么意思，顾佳虽然解释过，也还是不明白。

直到开业之后，客人来店里了，她看了一天，才终于明白。

“这样不会赔钱吗？”店里的种类不少，当然，客来香跟烤肉店有的，这边仅有一两样，特『色』的是没有的。

糕点倒是有，各种各样，客人来了想吃什么吃什么，能吃多少拿多少，价钱还不贵。

“既然开这样的店，自然是都筹谋好的，不会赔钱的，不然我也不会计算那么久，才将店面开起来。”

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