今天愚明和华儿都放假啦，刚好李子勋也空了下来，想着这段时间都忙的很，也没时间陪大家，便想着给大家做顿好吃的。

刚好，在菜市场，李子勋看见一位老农在卖山鸡，他便二话不说的给买了下来。

李子勋一手拎着山鸡的翅膀，把山鸡的脖子放在木板上，一手拎着菜刀，高高举起，然后用力落下。

这一刀下去，山鸡扑棱扑棱翅膀，伸了几下腿，做了最后的挣扎，然后魂归西去。

水烧开后，李子勋端了一盆子出来，倒在了山鸡的身上。

他拎着山鸡的腿，飞快的在盘子内的热水内转着。

估摸着差不多了，然后他飞快的拔起毛来。

等大毛拔的差不多了。

李子勋便开始摘细小的毛。

等到整只鸡的毛都摘了干净，李子勋便觉得累的慌，起身直了直脖子。

山鸡的肉算是野味，比起家鸡来，鸡肉紧致，更有口感。

若是炖汤的话，那鸡肉就发材，不会好吃。

可它的烫却鲜美异常，不是家鸡能比美的。

他需要这鲜美的烫来调猴头菇的味儿，可山鸡肉他又舍不得放弃。

所以李子勋便打算一鸡两吃，一部分用来炖汤，一部分用来做菜，这样最好。

心里有了主意，李子勋便将山鸡洗干净后，开始改刀。

做菜的话，要用最细嫩的肉，李子勋捡上好的切。

剩下那些骨头，杂肉则都扔进了锅内，加了一些红枣，姜片，葱段进去，让紫竹帮着烧火，慢慢的炖了起来。

这边汤炖着，李子勋又找了一些红萝卜，丝瓜，菠菜，南瓜等蔬菜出来备用。

等都准备齐全，李子勋看看天色，汤熬制的也够时辰了。

他打开了盖子，舀了一些尝了下。

那鲜美的滋味令李子勋咂舌，这山鸡真不是现代那人工养殖的鸡能比的。

汤的火候差不多了，李子勋开始准备起了菜。

本来他是准备用山鸡肉给自己家做个香辣山鸡的。

因为这样做出来的山鸡肉又香又辣，更下饭。

但今天李子勋还将周济世也叫了过来，所以他便改了主意，把山鸡的胸脯肉留了出来。

他把红萝卜，菠菜，丝瓜全部汆水过冷，然后把红萝卜和菠菜剁成了泥。

又把西红柿去皮切片，香菜切成了段，姜剁成蓉备用。

山鸡的鸡脯肉早已去筋切了薄片，用了鸡蛋清，盐，水淀粉浆好。

做好这一切，李子勋把锅内倒入了油。

油烧开后，下了姜蓉，丝瓜片，盐翻炒入了味。

然后又加入了菠菜泥，少许的山鸡汤，水淀粉勾芡制作成了绿色的汁液。

把这些盛进碗内。

李子勋又如法加入了红萝卜泥和西红柿片做成了红色的汁液。

等把鸡脯肉倒进锅内翻炒一下，李子勋装了盘子。

装盘子的时间，要分两边装。

然后一边倒上了红色的汁液，一边是绿色的汁液。

中间的部分，李子勋用橙子皮隔开，摆好，出来是相当的美观。

李子勋轻点头，鸡肉滑嫩，带着肉类的香气，加上蔬菜的清香，合在一起有股清甜之气。

味道带着甘甜，老人，女子，孩子吃最好。他管这叫鸳鸯鸡片。

猴头菇李子勋以前也有做过，自然是轻车熟路。

这次不同的是，李子勋用了山鸡汤加入了火腿调味，比以前的不知道鲜美了几倍。

除了这两道，李子勋还做了一个香辣山鸡。

正当他在做香辣山鸡的时候，院子内，周济世已经过来啦。

隐几人在院子内陪着周济世说话。