“我会想念这里的，永远都是乱糟糟的摄影棚，亲切友好的工作人员，还有暴躁的导演。”当离开摄影棚时，罗修发出这样的幽幽感叹。

艾玛好不容易忍住掐他腰子的冲动，这只皮皮修好像完全忘了老好人的格林哥拉斯为什么会经常发脾气：“我们明天还要去洛杉矶，詹姆斯那边需要补拍几个镜头，待几天正好赶上《盗梦空间》的首映。”

罗修：“我突然又不怀念这里了……”

两人开着玩笑，由罗修驾车来到了布鲁克林，这里的地图罗修已经背下，顺利地找到了Marcy Avenue站不远处的一栋砖红色建筑。

这里是号称纽约最好的牛排馆“Peter Luger”，据说不提前一个礼拜预约就得老老实实排队。事实证明这个说法没有半点夸张，罗修和艾玛进入店内时已经全部满座，半张空的桌子都没有。两人的到来并没有引起骚动，用餐的客人只是看了他们一眼，提前得到通知的侍者赶紧把他们领到预定的座位，林顿已经在这里等候。

“抱歉，离开片场的时候晚了点，保罗和我们商量有没有拍摄第四部的可能性。”罗修刚进门时有股奇怪的违和感，还没想明白这种感觉的来源就看到林顿面前水杯里的水已经没了一大半，赶紧道歉。

“是我提前到了，你们没有迟到，离约定的时间还有四分钟。”林顿的手指轻轻敲打桌面，罗修曾经以为这代表这位律师觉得不耐烦了，后来才知道这是他心情愉快的习惯性动作。

“我已经点好了午餐，开胃菜是厚切培根，主餐是Prime的T骨牛排，配菜是奶油菠菜，甜点是德式苹果卷，希望你们不要介意，”林顿把桌子上的一篮面包推到两人面前，“西里斯很喜欢这家店，这些都是她每次来都会点的。”

罗修拿起面包沾了点奶油，吃了一口后发现味道一般，主要是没有热度，所以他一口气把五个面包全吃完了……

林顿对此毫不意外，挥手招来服务员又要了一份面包：“这里的牛排是三成熟的干式熟成牛排，我不知道是否会符合你们英国人的饮食习惯。”

对罗修来说，就算是生牛肉他也无所谓，只是这个乡巴佬不太理解干式牛排的含义，所以他立刻把目光转向现成的万事通小姐。

艾玛就知道罗修会问自己，所以早就准备好了答案：“以前土着居民在狩猎后为了保存猎物，会把吃不完的肉放在地窖中阴干一个月左右，后来他们发现这样的肉类风味更佳，所以才有了干式熟成技术。”

罗修下意识地理解为熏肉，不过艾玛也早就料到这一点，接着给他科普：“表面风干后，内层牛肉产生的酵素会将蛋白质分解成风味极佳的氨基酸，将肝糖转变为葡萄糖，三磷酸腺苷则变成氮磷酸肌核苷，类脂肪变成带香味的脂肪酸，吃起来会更嫩并且更香。”

罗修万万没想到吃个饭也会被上一节化学课，他开始考虑下次是不是得用元素周期表当桌布。

林顿没有像正常人一样跟着罗修一起懵圈，他用手指扶了一下眼镜，眼神中满是欣赏：“很好的回答，不能再更加完美了。”

眼看着两人真的要开始聊元素周期表，罗修赶紧打断了这项让他昏昏欲睡的学术交流：“林顿先生，今天你找我们不只是为了介绍这家牛排店吧？”

林顿沉默了片刻，这时服务员端上了厚切培根，切开后是粉嫩的肉色带点炭烤棕色，罗修叉起一块放进口中，肥瘦适中，肉质软嫩湿润，出乎意料的好吃，比起餐前面包来根本就是天上地下的区别。

侍者在三人吃完培根后把牛排搬了上来，两人份牛排的分量果然惊人，每块的长度就有35厘米左右，厚度也达到了3厘米。表面已经被煎熟的牛排躺在加热过的陶盘里，牛肉中间是粉嫩的颜色，且油油亮亮，脂肪与瘦肉的分布适中，盘上的牛油还在沸腾冒泡、吱吱作响。

罗修只撒了点海盐，就开始享受起上等牛排细腻的肉质和鲜嫩的口感。

将酒杯里的红酒喝了一大半，林顿才将一块牛排叉起放进嘴里仔细地咀嚼，接着是一块又一块，差不多快将盘子里的食物吃完时才再次开口，同时还拿出了一个文件袋：“我一直认为，所有的犯罪都应该是蛛丝马迹可以追寻，区别在于是否在调查时被发现，或者是被隐藏。”

艾玛接过文件袋，打开后看到里面的档案，脸色当即一变，抬起头望向这位平时就不苟言笑的律师。

林顿的声音依旧不疾不徐，但却不会让人急躁感，反倒是有股镇定心灵的神奇力量：“我重新分析了你父亲的那次事故，发现里面有两个不合理的地方。”