“你平时吃中国菜吗？”白驹义问道。

“吃的。白先生还是第一次在美国吃饭吧，中国有句古话，叫有朋自远方来，不亦乐乎。这一顿我来当东道主，请白先生不要客气。”艾雨说着宴请白驹义进了一家三层楼的凤来客栈，点了不少菜。

白驹义也没跟她客气，因为陈正庭说过，他俩一起吃饭的钱，陈正庭都是给报销的。这艾雨明明是花着老板的钱，却是卖自己的面子，也真不厚道。不过有得吃，白驹义也不说什么了。

两人吃得正嗨，邻座的老外指着桌子上的一道菜啧啧称赞起来：“好吃，这道菜非常nice！”

见老外如此激动，白驹义不自觉地瞟了一眼，只见这道菜看起来简单粗暴，应该是把各种肉丝菜丝混到一起，乱炒一气而成。

艾雨见白驹义多看了一眼，笑着问道：“白先生也想来一盘吗？”

“不用。”白驹义笑嘻嘻地说道：“你知道那盘菜叫什么吗？”

艾雨摇摇头，“不知道，不过叫服务员一问便知。”

白驹义把服务员叫过来，问道：“那道菜是不是叫李鸿章杂碎？”

“是的先生。”

本来还对白驹义不以为然的艾雨，听到白驹义一语说中这道菜的名称，不禁刮目相看起来。艾雨念叨着这道菜的名字忍不住发笑：“白先生，这道菜为什么会叫李鸿章杂碎这么奇怪的名字。”

“杂碎是AH的方言，意为杂烩，这道菜就是李鸿章发明的杂烩的意思。”白驹义解释道。

艾雨也来了兴趣，“这其中一定有故事吧，不可能随便一人发明了一道菜，就以本人的名字命名。”

见艾雨想听，白驹义便信口开河地说起了这菜的渊源：“我也是在杂志上看过而已，不当真的。说是一八几几年，李鸿章来到了纽约。某天宴请美国人吃饭，可咱中国美食色香味俱全，客人们狼吞虎咽把盘子全清了。”

白驹义说起故事有板有眼，旁边的美国人也闻声过来。白驹义尴尬地摸了摸鼻子，却也只得继续说道：“厨师们准备的菜式都吃完了，可客人又没有要走的意思，这下有些难办了。就去问李鸿章。李鸿章也是个中二货，便如此如此、这般这般地交待厨师。片刻之后，厨师们便端来一盆五颜六色、五花八门的什锦大烩菜来。”

“我知道了，这必然就是李鸿章杂碎。”艾雨笑道。

白驹义笑着点点头：“没错。客人尝过大烩菜之后，和李鸿章开起了玩笑，总督大人，你等我们吃饱了才上如此美味的菜，是不是想撑坏我们？

李鸿章以为他们说反话，哈哈大笑说，这是中国人的习惯，中国人喜欢将最好的东西放在最后出场。

哪知客人一本正经地竖起大拇指问，这么好吃的菜叫什么名字？

李鸿章丈二和尚摸不着头脑，心道怎么可能好吃呢？却无奈客人催得急，李鸿章便随口说道，这道菜就叫‘好吃，好吃！’可是他发音不准，说得反而像英文里的‘Hotch-potch’，意为杂碎。于是这世间便多了‘李鸿章杂碎’这道菜。”

艾雨等人‘哦’了一声，原来如此。

白驹义继续说道：“后厨的厨师们听后皆是忍俊不禁，因为刚才李鸿章交待他们，把厨房里的下脚料‘乱炖’一盆，不信赶不走他们，没想到这道菜反而招得客人们赞不绝口，让李鸿章欲哭无泪。

更让人哭笑不得的是，这些客人吃饱喝足出去以后，恰好赶上记者采访，问李鸿章用什么美味佳肴招待他们，客人们皆说最有名的便是那道‘杂碎’，李鸿章杂碎，便从此驰名国外，成为盛极一时的中国名菜。在美国火了足足一百年。”

这时，白驹义看到服务员脸色尴尬，连忙道歉道：“大家别介意，这些花边故事，我也只是道听途说，未必真有其事的。”