徐聪,走到两人旁边,嘴角一勾,“显然大家的菜品名气得都不错,可做出来的菜,就有些差强人意了。”
他顿了顿,接着说,“卓清野的百鸟归巢味道倒是不错,特意来显示鸟的鹌鹑蛋,形状大小不一;林染的荷花豆腐,制作这道菜名的豆腐,本来是要用色泽鲜白的嫩豆腐,可林染选用的是老豆腐,首先从外观的颜色上看去,色调暗淡了不少,这道菜品原本是不用米醋的,可能是林染想曾添这道菜味道独特性吧,尝起来酸味颇浓。”
徐聪说到这,后退了一步,“我要说的就是这些,大家以后还得多多学习啊,不懂得都可以来咨询我,我很乐意和大家分享,我这几年在厨艺道路上努力所学的一点心得。”
徐聪点评完,卓清野平时脸色就清清淡淡的,此刻也没多少起伏。
倒是林染,轻嗤了一声,对徐聪的点评不以为意,也没吭声。
大家都能听出来,两位大厨前后点评的差距。
陆景明昨为餐厅的主厨,平时较为严肃,今天的点评也是中规中矩,多以鼓励为主。
徐聪昨作为副厨,他的点评就有些苛刻,几个人都是生手,听到徐聪的点评,都有些不顺耳,加之他平时的为人本来就有些不本分,还耍小聪明,在餐厅里人缘算一般。
“大家不要有心里负担,我只是想让大家参与到,研发新菜单的这件事上,谁都会有第一次,下次努力就行了。”
萧煜嘴角露出浅浅的笑意,他没有再继续点评,只说了一些鼓励大家的话。
现在只剩下夕心若的糖醋排骨没点评了。
因她是餐厅里唯一的女生,陆大厨和徐聪没有进行点评,好像俩人有意把这道难题留给萧煜。
夕心若的糖醋排骨萧煜刚才也尝了一口,味道不咸不淡,火候没掌握好,颜色较暗,这样的程度是验收不上的。”