黄知府也没想到王师傅竟敢用活鱼参赛，不过吃完后他也点头称赞：“王师傅果然了得。”

赖提督也笑着说道：“我更佩服的是王师傅的刀法，竟然把鱼肉切得薄如蝉翼，不当厨师也可以去我那里当一名百夫长了。”

张总管也笑着说道：“王师傅这些小料搭配的甚好，完全掩盖了鱼的腥味，提升了鱼肉的鲜味。”

华夫人也点头称道：“这与老身吃过东瀛国的有点相似，不过这个鱼肉更薄。”

吴会长和李会长已经请辞评委资格了，所以两人只负责吃菜不负责点评。

吃完了第一道菜后，华兰公主等人来到了第二道菜桌前，这时候白布已经打开了，蒸猪全身淋满了芝麻冒着热腾腾的香气。

华兰公主夹上一块里脊肉轻轻的嚼起来，随后点头称道：“这肉腌制的味道刚刚好，配合的芝麻吃起来清雅”

黄知府笑着对华兰公主说道：“这是李师傅的家传菜肴，一般人只能模范其形而无法模范里面的味道。”

赖提督看着李师傅说：“传闻这道蒸猪只有你们家族重要的日子才可以上桌的，怎么今天你就做了。”

李师傅感激的看了赖提督一眼，抱拳说道：“回大人，能为华兰公主和各位大人做这道菜，是我们家族的荣幸，”

一众人听到李师傅的回答后笑了笑，继续走到了三号张师傅的厨台，此时张师傅已经把锅盖打开，一股浓郁的姜味弥漫在空气中，看着锅里金黄色的汤汁和鸭肉，几位评委也拿起筷子吃了起来。

“这鸭肉吃下去身体就不知不觉的感觉暖和，应该是姜的味道混入在鸭肉之中。”华兰公主放下筷子后，轻声的说道。

黄知府听到后点头附和：“这道菜适合畏寒怕冷之人食用。”

赖提督笑着解释：“潮香地区周边都是海岸线，冬天的时节非常湿冷，这道菜可以驱逐寒气。”

华夫人笑着说道：“我挺喜欢吃这些姜的。”

张总管也笑着说道：“这浓郁的姜味，是用足了火候才有的味道。”

吃完了张师傅的姜母鸭，大家来到了陈师傅的桌前，开始品尝起他的参赛菜品“潮香卤鹅”了。

华安公主放下筷子轻声说道：“据闻一份卤鹅最珍贵之处在于鹅颈？”

赖提督赶紧笑着说道：“回公主，潮香的卤鹅的确是鹅颈最贵，所以都是斩成金钱状。”

黄知府也笑着说道：“潮香的卤鹅与其他的菜系不同，他们的鹅肉反而是最下等的。”

华夫人放下筷子说道：“老身牙齿不好，只能尝一下这卤水豆腐了，还不错。”

张总管点头说道：“潮香的卤水各家有各家的味道，你永远也吃不到相同的口味，这也是他们每个大厨的秘诀。”