刘子龙等人赶紧抱拳说道：“我等一定尽力而为。”

黄知府这时候看着华兰公主低声说道：“公主陛下，不知道第三轮的比试的内容是什么呢？”

赖提督听到黄知府的询问也是一脸期待的看着华兰公主，他刚刚在心里盘算过了，如果五强里有人能够获得直通百花宴名额，那空出来的位置可以由后面的大厨替补上去，这样一来岭南的人选会变得更多，不过目前最重要的是能在第三轮比试中得到华兰公主的认可。

华兰公主看了一下评委席，再微笑的看着五强的大厨说道：“恭喜五位晋级的师傅，你们都获得了京城百花宴外围赛的资格，由于接下来第三轮的比试是临时加赛，所以各位师傅无需有太大压力。这一轮比试还是指定食材，张总管，由你来给各位师傅介绍一下吧。”

“属下遵命”张总管得到了露脸的机会。赶紧抱拳向华兰公主谢礼，然后走到五强师傅的前面介绍起来：“各位师傅，第三轮的比试按照公主陛下所说的以食材为主题，食材我们已经提前选好了，就是我们御膳房限量使用的水牛奶，这次由于公主陛下出巡，我也专门带来了的一小桶水牛奶过来，一会我会让人分成五份拿给各位师傅使用，如果哪位师傅不擅长使用水牛奶的可以选择退出，因为牛奶是供应御膳房的御膳使用的，容不浪费有半点浪费。当然，退出比赛的师傅不会不影响五强的席位。如果决定参赛的师傅请考虑好后报上菜名，待公主陛下准许后可以领取一份水牛奶进行烹饪。”

张总管介绍完后向后面招了招手，不到一会就有五名官员小心翼翼的捧着五个瓷器放到了桌子上，不用猜测也知道里面是珍贵的牛奶了。在这个年代，农耕社会对牛的重视原因，寻常百姓很少可以饮用牛奶，所以牛奶一直居于饮食金字塔中的较高位置，只有文人雅士和王公贵族饮用较多。这次华兰公主出题比试以牛奶为主题，如果做出让她满意的牛奶菜品，赠送这个直通百花宴的名额也乃实至名归了，毕竟不是每一位厨师都会做牛奶的菜品，也不是所有的大厨都敢做牛奶菜品。

一时间，场内除了刘子龙之外的四名师傅开始认真的思索起来了。对于一些家族性的大厨来说，牛奶菜品不算神秘的菜谱，经过几代人的搜罗和收藏，关于牛奶的烹饪方法肯定是有保存的，但是由于牛奶的珍贵，所以他们都需要仔细的回忆菜谱上的记载，以确保万无一失。

刘子龙个人没啥太大的压力，当听到张总管说以牛奶为主题的时候，他的脑海里就有了无数个以牛奶为食材的菜单了，不过很快他就排除了几个出名的菜品，因为在他的记忆里，用牛奶做菜最厉害就是凤城的大厨，如今凤城的大厨也在这里，他断不可能贸然去做相同的菜品，别人的菜品可以追溯到祖宗十八代，他一个外来人无族谱可查，更也不想惹麻烦，所以他直接排除掉凤城的牛奶菜单。

华兰公主很有耐心，一直静静的等待着几位师傅思索和做决定，刘子龙也没有第一时间答复，他不希望做出和其他大厨相似的菜品，所以他决定先等前面四位师傅确定好做什么牛奶菜品后，他再上报自己的菜品。

仿佛下了很大的决心，凤城的王师傅第一个走出来，满脸坚毅的说道：“公主陛下、张总管，在下愿意接受第三轮比试，这次要做的牛奶菜品是炒牛奶。”

“炒牛奶，王家果然收藏了这道菜品，看来王师傅这次很看重百花宴的名额了，这道菜都拿出来了。”听到王师傅要做炒牛奶，凤城的李师傅也忍不住的惊叹起来。

余师傅就站在李师傅旁边，此时也是点头附和：“毕竟牛奶不是一般百姓可以享用的，王师傅如果不是遇到这种情况，万万不可能在外面做这道菜品的。”

李师傅深有体会，只是点点头笑而不语。他们凤城的几位大厨，其实家族里都有牛奶的菜谱，只是他们断然不会拿出来的，毕竟私自使用牛奶是重罪，他们只有在除夕的时候得到允许才敢在家族内部悄悄使用奶制品当年夜饭。

华兰公主微笑的看着王师傅说道：“果然食在凤城，不愧是岭南的领军人物，准。”

得到了公主的允许后，王师傅来到了一个瓷器的前面站着等候起来。

第二个出来的是潮香地区的领军人物张师傅了，他一直都把王师傅当成自己的对手，此时看到王师傅都出来了，他也毫不犹豫的对着华兰公主说道：“拜见华兰公主，在下也愿意参加第三轮比试，这次要做的牛奶菜品是炸牛奶。”

听到张师傅说要做炸牛奶，周统领和陈师傅脸色都变得苍白了。潮香地区不像凤城地区那样有底蕴，凤城地区出了许多御厨，皇帝偶尔也会赏赐他们一些牛奶当成慰劳，而他们潮香地区做奶制品，很可能被有心人利用这道菜大做文章，那到时候可能会招致杀身之祸。