等三人面对面,李进开始正色说道:“这几天店里的客人增加不少,可是我看过你在展示柜上摆放的甜点商品,基本上在结束营业时多出了比先前还多的商品。”他说出这句话时,羽晴的眼睛瞪大,李进无惧说道:“因为客人一多,你抓不到客人的喜好,而且,这两天下午我特地过来查看,发现有许多老顾客和新客人大部分愿意前来店里坐坐,不过,由于店内的座位限制的缘故,若是老顾客提前来占位置,会造成在架上的商品卖得比较好,若是新客人多,你们在店门外写上的促销商品卖的比较好,这样一来,每日在营业结束之后,剩下的就是必须吸收的失败成本。”
羽静急于反驳:“你怎么可以这样说!有些甜点还是可以冷藏,第二天再拿出来卖。”
李进的这番话犹如醍醐灌顶,把羽晴心中的疑虑一并整理出来,她用眼神对羽静示意:“你让他说完。”
李进得到羽晴的许可,振振有词的回答:“我在心里盘算了一下,甜点摆放的时间不久,而且过期的几率高,加上你们最近忙于应付客人,根本没有时间计算这方面的问题。”
羽静把拖把重重的往桌边一靠:“当然有,店里的客人增加,营业额当然跟着水涨船高,这是毋庸置疑。”
羽晴理性回应:“我差不多算过,店内的客人确实多出了一倍多,可是营业额相对来说并没有按照比例上升。”
羽静疲倦的神情露出吃惊:“这…怎么可能,明明店里增加很多的客人。”
李进似乎等她这句话很久,他有条理的分析:“没错,不过现在店内出现两股势力,一种是老顾客,另外一种是不断进来的新客人,按照忠诚度来判断,孰轻孰重,你们应该知道该留下哪一个?”他顿了顿说:“而且经过这一段促销的商品,有许多新客人俨然成为你们的忠实顾客,这样一来,店里的客人已经到饱和的程度,就算没有,基本上已经到你们负荷的极限。”
羽晴环顾店内,最近确实因为体力活做得比较多,导致于店内的环境品质变差,她自己是有所感觉,带着谦虚的口吻问:“你有没有什么好的建议?”
李进眉宇间不容一丝丝的退让:“第一,不要再促销商品,或者是把促销商品降低大约只有百分之一的价格,而且不能再低了,不然,你们跟廉价劳工基本无异,再来,店里的客人势必会减少,可是老顾客会持续回笼,只要不再促销商品,就能维持你们的营业额,另外,你们能维持店里环境的品质和商品的质量,这样不是一举两得吗?”
“这几天虽然忙碌,可是我们的店里的收入确实增加不少。”羽静露出担忧的神色:“如果不促销商品,今后没有客人进来怎么办?”
“即便要促销商品也不是毫无底线的把价格往下压,我看过你这几天的促销,有的基本上已经到六折,这样是赔本销售。”李进眸中如同天上的恒星坚定,语气中波澜不惊转身对羽晴:“你应该对你做的咖啡和甜点有信心,不应该任由旁人胡来。”
羽静一扫疲倦,那双下垂的眉毛倏地上扬,取而代之的是胸中突起的怒火:“旁人!你说谁是旁人,我好歹也是小老板。”
“促销只是一种手段,但不是最终的目的。”李进眼角淡淡的扫过羽静,淡定自若的神色中含着几分疏离的口吻:“听不听随你。”说完,他面部表情的把整数钞票摆在柜台,回到座位,把笔记型电脑放入公文包,举步离开。
“什么嘛!说几句话就要我们改变店里的方向吗?万一今后店里没有客人怎么办?他负责吗?”羽静不停嘀咕:“他不是写程序的吗?还管得到咖啡店的事,真是奇怪的人。”
“他说的没错,万一我们不停的招进新的客人,或许会流失原有的老顾客,到时候得不偿失。”羽晴目送他离去,或许李进在平日的工作中也是正经八百、一板一眼的人,他提出来的意见不偏不倚正中她下怀,这几天产生的疑虑如同他消失的背影,顿时一扫而空。