“魏老板您这是干什么?”
姜漪也是被他弄得哭笑不得。
“姜姑娘,你要是真还有那个芋头,一定要卖给我们福寿楼!”魏老板几乎要扒拉着姜漪不松手了。
“魏老板,不是我不愿意卖芋头给你们福寿楼,而是这个芋头真的没有了。”
她之前沿着河水走也没有发现悍芋,水芋却是有不少。
魏老板几乎要哭给姜漪看了。
姜漪有些尴尬,她也不是产吃的,也不能随便到山里一转就能给他弄出几百斤来。
“姜姑娘……”
“魏老板,姜姑娘是来吃饭的,我们广众家具已经在这边订了雅间。”
陈掌柜赶紧站出来挡住了魏老板。
姜漪抱歉的从旁边走进去,突然闻到了一股香味,退回来对魏老板道:“你们这里有新鲜的活鱼吗?”
“后厨都是现杀现做,请姜姑娘放心!”
魏老板知道没有芋头了,可还是要好好的招待姜漪。
从姜漪那里买来的芋头给他赚了不少钱,还把他福寿楼的招牌给打响亮了,大家都知道,也只有他的福寿楼才有道芋头。
富贵人家家里藏有冰,给做成糖水,那是真的美味!
正因为这一道冰镇糖水,芋头卖出了高价。
“芋头是没有了,不过我可以给魏老板另外发财的机会,还请借后厨一用。”
“姜姑娘可是有什么好主意!尽管给我老魏出,老魏不怕!姜姑娘,请!”魏老板眼睛一亮,立即请姜漪到后厨去。
陈浮生也跟着进去。
陈掌柜的就站在外面等。
厨房的人看到姜漪走进来都有点惊讶,“东家,这是?”
“把厨房腾出来让给姜姑娘,姜姑娘,接下来要做什么?”魏老板交代完又问姜漪。
姜漪让人准备好自己要的食材,再让人捉条活鱼过来,越大越好。
不会儿,姜漪就撸袖子要杀鱼,陈浮生看到她撸袖就皱眉接过了菜刀,“我来杀。”
“好,你给我正常的杀出来就好,然后砍成一块块,”姜漪让陈浮生杀鱼自己转身就去弄所需要的材料。
其他人站在旁边看着小夫妻俩。
魏老板看她只是正常的杀个鱼,又要来了一些奇怪的配料,还是猜不到姜漪想要做什么。
鱼杀好了砍成了块,姜漪又将一些鱼骨剔出来,然后开始剁!
大厨看到了神色都变了。
好好的鱼都让姜漪给糟蹋了!太可惜了!
姜漪将剔出来的鱼骨和鱼头以及鱼尾放到了碗里,陈浮生又从她的手里接过手剁鱼,她去弄一些豆腐过来,再腌起了鱼头去腥。
古代的鱼没有用饲料养,也没有用一些便粪养,腥味并不是很重。
看着姜漪只折腾一条大鱼,厨子都有些不明的看向魏老板。
看到他们东家这么镇定的看着,也就不可惜那条鱼了。
姜漪看陈浮生已经将鱼肉剁成了鱼泥,立即接过了手,在鱼泥里加上一些白面和其他的料汁。
姜汁淋进去,盐和其他的自制料汁。
都是新鲜的味。
姜漪做到了中间时,大厨和其他人已经退到了外面,毕竟这是人家的手艺,偷师学艺这种事他们可不干。
放温了水,然后捏着鱼泥,用勺子一点一点的往温水里放。
陈浮生就看着她做。
看陈浮生站在一边,姜漪又让他从桶里捉一条不大不小的鱼出来杀了,让魏老板拿一点腌制的芋苗过来备用。
陈掌柜的站在外面都等了半天,还没见他们出来,担心家具铺里有什么事,就先跟魏老板打了个招呼,让他照应着姜漪一些,然后就匆匆走了。
过了小半个时辰,厨房里飘出了另一种香味,还有一些辣味。
在外面的客人闻着都流了口水。
“魏老板,你们今天后厨煮的什么菜,怎么那么香!”
“是啊!煮什么好菜让大家伙也一起尝尝呗!”
“魏老板,你可不能自个藏着吃啊!不然我们可不依!”
“有什么好吃的,让大家一起过过嘴瘾!”
“你们福寿楼不厚道啊,这味儿闻着就香!”
魏老板也是各自道歉,说这是后厨在研究新的吃法。
大伙儿就更兴奋了。
研究新吃法他们就更要偿偿了。
“魏老板,可以让人尝菜了。”
姜漪走了出来,笑眯眯的道。
魏老板立即走进去,看到放在桌台上的几碗菜,眼睛亮得发光!
“这是鱼?”
“是啊,这是鱼丸汤,这个是水煮鱼,还有这个鱼头豆腐汤……这个水煮鱼用了腌制芋苗,虽然味道稍有偏差,但也还不错。”
水煮鱼的辣味够足,喜欢吃辣的人绝对会爱吃。
腥味除得很干净,闻到的鱼香味并没有腥气。
几个后厨都不禁睁大了眼,询问姜漪去腥的法子。
姜漪觉得这也不是什么不能说的,就将这法子说了出来,几个厨子都感激的看着姜漪。
“快尝尝看吧。”
姜漪做了不少,每样都有四碗。
几个厨子和魏老板迫不及待的尝菜,入口的那个味道绝了!
“姜姑娘,你,你这鱼丸……味道很香很特别,还特别的柔韧!好吃!”
“好吃!”
“人间美味啊!”
“还有这水煮鱼,又辣又爽快!哈哈哈!”
“鱼头豆腐汤的汤也特别有味……”
厨房里一片赞扬声。
姜漪摸了摸自个的肚子取笑说,“魏老板,你们是尝好了,我们这还饿着肚子呢。这三样菜,我们就各端一碗去吃了,其余的,魏老板就看着办了。”
魏老板这才想起两人是来吃饭的,连声抱歉,然后让人把三样菜各端了一碗将他们引上了二楼雅间。
同时又让后厨给他们再做了几道菜,这顿饭的账是要算到家具铺那边的,魏老板让人把账清了,当是给姜漪的谢礼。
“陈浮生,这里都有你的份,尝尝吧,这里的食料足,又有这么肥美的鱼,做出来的味道很不错。”
坐好了下来,姜漪听着外边的吵闹声,一边笑眯眯的示意陈浮生尝尝那道水煮鱼。
陈浮生吃进嘴里,觉得这个和上次的剁椒鱼头一样好吃。
看他喜欢吃,笑道,“下次家里也可以买鱼煮。”
比肉便宜多了,也可以做很多花样。
鱼丸的味道比较清淡,姜漪尝了尝,Q弹有韧性!
鱼头豆腐汤也好喝。
姜漪吃着自己煮的菜,心里边小有满足。
“今天就买。”
“呃?”
“买鱼,”陈浮生说,“肉少买一些。”
“我们赚了银子,不用太省,肉也可以买多一些,鱼买回去放桶里养一两天还可以吃,就拿桶买新鲜的回去放着。”姜漪又想到了什么道,“回家后多做几个好桶。”