虽说都是年糕，可就菜色而言，通俗点讲就是外观，完全是三种截然不同的风格！

叶飞舟组的苏式年糕，长方块形，色泽为薄荷的绿，质地温润，细腻，几块垒砌在洁白盘子上，自有一股清凉气息弥漫。就如他这个人，翩翩君子，温润如玉。

卫忠组的福州菜头粿，萝卜糕，因为主要以米浆、薯粉混合其它小食材搅拌而成的缘故，乍一看，外观貌似煎过的豆腐块。

实际上，这些糕点上桌前，的确以平底锅油煎过，外酥内嫩，香气扑鼻。

包括女导演在内的五名评审，受味道刺激，目中的食欲色彩一下子变得浓郁了。

评审们的视线，就此在卫忠组的作品上，停住了。

“是菜头粿啊！”

一名戴眼镜、气质斯文的评审，喉咙上下滚动着，在镜头中竭力忍耐的样子，“……嗅气味，虾米、香菇、腊肠粒等等食材，已经完全融合了，这不像是学员的厨艺，水平太高了，光是看着我的食欲就要脱离牢笼了！”

卢青虹只是盯看卫忠那双手掌，道：“唯一的一次插手，就让菜品脱胎换骨了么！果然是那种神奇的厨技，恐怕只有白云阁一脉……”

她被卫忠挥手打断。

“尝尝吧！”

卫忠淡淡地道，“这虽然不是我的作品，却凝结我本人一部分的努力在里面。”

他旁边，1号高中生学员，双拳紧握，在五位大名鼎鼎的评审面前，不受控制地紧张和流汗。

卫忠拍他肩膀，递去一个赞赏的眼神，“你已经很不错了！”

“谢谢！”

得到偶像、前辈的认同，高中生少年更是欣喜和激动。

卢青虹对左右点头，于是，五位评审齐齐拾起筷子，各自下筷，夹起一块“菜头粿”，牙齿咬下，在嘴里咀嚼。

出乎意料的口感！

有虾米、香菇、腊肠粒等等食材，应该是复杂而多元化的口味才对，但糕块进口，一阵清香缭绕口鼻！

继续深度咀嚼的话，芹菜粒、青蒜的蔬菜风味更是汹汹侵袭而来，突然，卢青虹停止了咀嚼，面色古怪，“怎么有股海洋的味道……”

“哈哈，是紫菜啊！”

一个老者评审发笑：“菜头粿，并非只有福州有啊，潮汕、漳州这些地区也有自己的特色菜头粿。如此一来，福州菜头粿的特色在哪里呢？正是这一味紫菜啊，它画龙点睛了！”

老者显然是某某民俗文化研究权威，舞台下一片敬仰目光。

紫菜！

其它评审了然状。

“难怪，所谓靠山吃山靠海吃海，紫菜之所以被福州人当作一种特殊原料放进菜头粿，跟邻海的地理位置有关，同时也是当地人民对海洋母亲哺育的感恩！”

卢青虹咽下口里的糕点，口腔还在不停的泛唾沫，这次她撕咬更大块的菜头粿，嚼啊嚼。

明明是狼吞虎咽，脸上却是一副清爽笑容。

海的清爽还在继续向心灵深处扩散，隐藏在糕点里的一丝“细腻”，让女导演沉沦，她仿佛去到福州的码头，在日丽风清的大白天，舒展双臂，远端海平线上，一艘艘隐约可见的渔船，像是被她揽入怀中。

画卷成诗。

从浓浓地方风情的美食，到故乡。

通过品尝，卢青虹见到了少年手艺后的福州，这就是美食更高层次的，比色香味还重要的人文情怀！

所谓的美食之「意」，也包括了这些情节情怀啊。

毫无疑问。