张贵心里也高兴，毕竟这会儿大多数人都闲着，就算是去镇上找活儿也不一定能找得到。更何况做竹签是个简单活儿，要不是叶柳青和李锦书想着他，这钱也到不了他的口袋。

“没问题，这事儿就交给我了。”

叶氏当然十分放心，不过该说的她还是要提前说清楚。比如这竹签要多长多粗，还有工钱怎么算之类的。

“钱我就按竹签的数量给你算，一百根竹签十文钱。你先做个五百根吧！还有，其中两百根得在竹签头上点上红漆……”

竹子在村里随处可见，张贵只需要花点儿力气就行，所以这活儿简直是赚到家了。他笑着连连点头:“放心，你来找我就算是信得过我，我保证跟你做好！”

多的话叶氏也不用说，坐了一会儿之后便放心地离开了。回家之后，李锦书已经把两种锅底鼓捣出来了，一家人晚上便尝了一下这“串串香”的味道。

当然，失望是绝对不可能的，叶氏和赵回都吃得饱饱的。李锦书见此就更加自信了。

开业的头一天，李锦书带着叶氏和赵回在家备菜，同时也要准备好锅底需要的调料。这些东西总不能等客人点了之后才开始做吧，要不也太耽搁时间了。

李锦书做了两大桶调料，一桶辣味的一桶清淡的番茄口味的，打算到时候拉到店里去，需要了就舀两勺再直接放汤就行了。汤她计划用大骨、和剩下的鸡架、鱼骨来熬，这样就算是清淡的番茄锅底也会变得十分鲜美。

穿串用的肉和菜都是当天买的，或是从地里现摘的。家里种的蔬菜种类有限，母女俩干脆商量着就在村里找人买了一些，鸡也是在村民们那儿买的，鱼则是赵回从河里捉的。