王安安回去准备东西了。“安安，用不用我帮忙啊？”苏果跑过来问王安安。

“要啊！你帮我把地瓜给洗了，我一会儿要用。”王安安指挥着苏果做事，邱月看了王安安一眼，王安安假装没看到她的眼光。

还好邱月只是看了王安安一下，就低头做她的事去了。王安安松了一口气，准备做地瓜丸。

地瓜苏果在洗着，王安安就去准备了面粉，糯米粉，油。

王安安把地瓜去皮，切成片，放到锅里蒸熟。蒸好的地瓜碾碎，加入一点糯米粉，面粉。然后一边揉一边加。

揉好了以后，捏成丸子。捏好了全部的丸子，然后把油放到锅里，等5、6成热的时候，就把丸子放下去炸。

丸子炸好了以后，王安安又把地瓜放下去炸。“安安，为什么要炸两次啊？”苏果站在旁边看着。

“第一次是丸子，第二次是拔丝地瓜啊！”王安安忙个不停。

“原来是这样啊！”苏果看着王安安把炸好的地瓜放到盘子里，然后又开始炸鱼块。

“今晚吃炸鱼吗？”苏果流着口水问王安安。

“不是，是熏鱼。一会儿你就知道了。”王安安乐呵呵的说。

王安安把鱼炸好了以后，就把油倒出来，剩下一点，然后把白糖放下去，小火慢慢熬着。熬好的糖，淋到地瓜块上去。

王安安往锅中倒入2杯清水，加入桂皮1段、八角2枚、小茴香数十颗、香叶2片、草果1个、葱段和生姜适量;水开后调入1勺老抽、4勺生抽、适量盐和冰糖，小火熬制30分钟左右熄火，捞出所有香料，倒入1勺料酒。

王安安把炸好的鱼放到了卤水里，10分钟以后捞出来。